Sauce mit Pilzen und Lauch - Diese äußerst schmackhafte Sauce passt ideal zu Hähnchen und verschiedenen Steaks und kann auch als Beilage zu einigen anderen Gerichten verwendet werden...
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Soße mit Pilzen und Lauch - Zorica Stajić - Rezepte und Kochen online
Sauce mit Pilzen und Lauch – diese äußerst schmackhafte Sauce passt ideal zu Hähnchen und verschiedenen Steaks und kann auch als Beilage zu einigen anderen Gerichten verwendet werden...
- 50 g Margarine (für alle Zwecke)
- 3 Löffel Mehl
- 1 Stück Lauch (schmale Taille, fein gehackt)
- 100 g Champignons (fein gehackt (können auch mariniert werden))
- 3 Esslöffel Sauerrahm (2-3 Esslöffel)
- 2 Löffel Senf
- Salz (nach Geschmack)
- Suppen (Huhn, Rind)
- Pfeffer (gemahlen)
- Das Mehl auf der Margarine kurz anbraten, dann etwas Suppe dazugeben, gut verrühren, sodass keine Klümpchen entstehen, dann den Lauch und die Pilze dazugeben. Unter ständigem Rühren und allmählicher Zugabe der Suppe zehn Minuten kochen lassen. Wenn die Soße die gewünschte Dicke erreicht hat, Salz, Pfeffer, Senf und zum Schluss Sauerrahm hinzufügen. Alles gut vermischen, aufkochen lassen und vom Herd nehmen.
- Ich habe Suppe aus Hähnchenkeulen und Carabataki gekocht, diese für die Soße verwendet und beim Servieren die Haut von ihnen entfernt, die Soße darüber gegossen und serviert...
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