Spaghettisauce mit Miso – Cvijeta Mesić
Spaghettisauce mit Miso.
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Spaghettisauce mit Miso – Cvijeta Mesić
- 2 Esslöffel Öl
- 1 Zwiebel (gehackt)
- 1,2 Knoblauchzehen
- 1 Teelöffel Kurkuma
- 1 Tasse Champignons (in Scheiben geschnitten)
- 5 Tomaten (in kleinere Stücke geschnitten)
- 3 grüne Paprika (gehackt)
- Eine halbe Karotte (gerieben oder fein gehackt)
- 2 Lorbeerblätter
- 2 Tassen Wasser
- 4-5 Esslöffel Brühe
- Etwas Pfeffer und Basilikum oder Oregano
- Öl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebel, Knoblauch und Kurkuma hinzufügen und 3-4 Minuten köcheln lassen. Pilze, Tomaten, Paprika und Karotten hinzufügen und noch einige Minuten köcheln lassen. Wasser und Lorbeerblatt hinzufügen und zehn Minuten kochen lassen. Miso und Gewürze einrühren und unter häufigem Rühren etwa 45 Minuten kochen lassen. Bei Bedarf noch etwas Wasser hinzufügen. Das Lorbeerblatt herausnehmen und die Soße mit den ganzen Nudeln vermischen, Parmesankäse kann darüber gerieben werden.
