Spaghetti mit Mangold - Rezept zur Zubereitung. Mit der Zugabe von Karotten, Knoblauch und mediterranem Sellerie hervorragend Vorspeise oder Hauptgericht.
Spaghetti mit Mangold – Rezepte & Kochbuch
Spaghetti mit Mangold – Rezept zur Zubereitung. Mit Karotten, Knoblauch und mediterranem Sellerie eine hervorragende Vorspeise oder Hauptspeise.
- 200 g Spaghetti
- so
- 250 g Mangold
- 1 Stück mediterraner Sellerie (Zweig)
- 3 Esslöffel Olivenöl
- Biber
- Zimt (pulverisiert)
- 1 Stück Karotte
- 0,5 Stück rote Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- Den Mangold gut waschen und die Stiele abschneiden. In Streifen schneiden. Karotte, rote Zwiebel, Knoblauch und mediterranen Sellerie hacken.
- Das Öl in einer tiefen Pfanne erhitzen und die Karotte, die rote Zwiebel, den Knoblauch und den mediterranen Sellerie hinzufügen. Wenn das Gemüse etwas weicher ist, fügen Sie den Mangold, etwas Salz und Pfeffer hinzu. Bei mäßiger Temperatur etwa 20 Minuten köcheln lassen. Optional können Sie etwas Zimtpulver hinzufügen.
- In eine separate Schüssel 2 Liter Wasser und Salz gießen und die Spaghetti kochen. Wenn die Spaghetti fast gar sind, lassen Sie sie abtropfen und geben Sie sie zusammen mit dem Mangold und dem Gemüse in die Pfanne. Unter Rühren noch einige Minuten köcheln lassen, damit die Spaghetti alle Aromen aufnehmen. Warm servieren, direkt aus der Pfanne. Als Beilage mit Olivenöl beträufeln und mit Parmesankäse bestreuen.
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