Spaghetti mit Muscheln – ein schnelles und einfaches Rezept … wann immer Sie die Möglichkeit haben, kaufen Sie frische Muscheln und bereiten Sie dieses wunderbare Gericht zu.
Spaghetti mit Muscheln - Snežana Kitanović - Rezepte und Kochbuch online
Spaghetti mit Muscheln – ein schnelles und einfaches Rezept... Kaufen Sie bei Gelegenheit frische Muscheln und bereiten Sie dieses wunderbare Gericht zu.
- 0,5 kg Muscheln
- 0,5 Packungen Spaghetti (die dünnsten, 4 Minuten gekocht)
- 5 Knoblauchzehen (4-5 Zehen)
- 1,5 dcl Weißwein
- Olivenöl
- 0,5 Bund Personen (fein gehackt)
- 1 Löffel Semmelbrösel
- Reinigen Sie die Muscheln von den Enden und schrubben Sie die Muscheln mit einer Bürste.
- All dies muss in kaltem Wasser erfolgen, damit sich die Muscheln nicht öffnen.
- Wenn sie gereinigt und abgetropft sind, geben Sie sie in einen Behälter, decken Sie sie ab und stellen Sie sie in den Kühlschrank, während die Zwiebeln und das Öl frittiert werden.
- Knoblauch und Petersilie fein hacken.
- Geben Sie Olivenöl in die Pfanne, bis der Boden bedeckt ist, aber nicht mehr.
- Das Öl bei schwacher Hitze erhitzen und den Knoblauch hinzufügen.
- Etwa 2 Minuten leicht anbraten, aber nicht zu stark. füge ihm hinzu
- Petersilie dazugeben und kurz anbraten (darauf achten, dass die Zwiebel hell bleibt, damit sie nicht anbrennt).
- Anschließend die Muscheln aus dem Kühlschrank nehmen, das restliche Wasser aus dem Behälter abgießen (damit das Gericht nicht zu salzig wird) und die Muscheln in den Topf geben.
- Alles gut vermischen, sodass sich Knoblauch und Petersilie gut mit den Muscheln verbinden und abdecken
- Fügen Sie kein Salz hinzu, da die Schalen selbst Salz hinzufügen und das Gericht sonst zu salzig wird.
- Gelegentlich umrühren und wenn sich die Muscheln zu öffnen beginnen, mit Weißwein übergießen und umrühren.
- Lassen Sie die Flüssigkeit noch einige Minuten kochen.
- Machen Sie dann zwischen den Muscheln ein Loch, in das die Semmelbrösel gegossen werden.
- Die Semmelbrösel leicht hinzufügen und gleichzeitig mit einem Schneebesen verrühren.
- Durch die Semmelbrösel kann der Sirup leicht eindicken.
- Alles gut vermischen und den Topf noch eine Minute abgedeckt stehen lassen.
- Wenn sich alle Schalen geöffnet haben, ist das Gericht fertig.
- Nehmen Sie die Muscheln heraus und geben Sie die bereits gekochten Spaghetti in den Saft, lassen Sie sie etwa 5 Minuten lang stehen. um Muschelsaft aufzunehmen.
- Die Schalen unter die Spaghetti mischen, die Hälfte putzen und die andere Hälfte mit der Schale belassen, um sie optisch schöner zu machen.
- Mit noch etwas Petersilie bestreuen und servieren.
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