Im Rahmen der Vorbereitungen zur Veröffentlichung des Buches Traditionelle Rezepte der serbischen Küche Es waren die Spezialitäten Ost- und Südserbiens an der Reihe: Prpeć, Samsa, Trjanica und zerstampfter Salat. Trotz der großen Hitze haben wir die oben genannten Spezialitäten zubereitet und fotografiert. Und natürlich – ich habe die Verkostung genossen!
Vorbereitung
Prpeć (propeć) ist eine Blätterteigpastete mit Käsefüllung.
samsa
Samsa Pita ist ein Lieblingsrezept aus Vranje und viele nennen es die einzig wahre Marke aus Vranje. Es handelt sich um einen leeren Kuchen aus Blattkrusten (gedreht), der unmittelbar nach dem Backen mit einer Mischung aus Sauermilch (manche fügen gerne etwas Sahne oder sogar Käse hinzu) und gehacktem Knoblauch übergossen wird.
Müll
Er ist ein beliebter Salat in Süd- und Ostserbien und wird aus getrockneten Paprika und Lauch hergestellt. Das Reiben des „Fleisches“ der getrockneten Paprika während der Zubereitung ist der Grund, warum dieser Salat seinen Namen erhielt.
Gehackter Salat
Geröstete Paprika, Tomaten, Petersilie, Öl und etwas „klopfen“, pressen – mit einem Avan-Stößel zerdrücken („klopfen“) und eine Weile ruhen lassen. Eine Explosion an Farben und Aromen, als Beilage zu jedem Gericht!
Bojan Marinkov war der Meister der Vorbereitung für Prpeć und Samsa, daher schulden wir ihm und unserer Gastgeberin Gordana Marinkov für ihren großartigen Beitrag zu unserem Projekt Dank.
Und die Rezepte? Nun, Sie müssen warten, bis das Buch herauskommt, und es wird ein Video geben, das im Detail zeigt, wie man Prpeć und Samsa macht ...
Mehr lesen:
Die besten Rezepte in der Android-App für Ihr Handy oder Tablet!
Das Online-Portal „Recipes and Kuvar“ gehört zu den TOP 50 Websites in Serbien!
Wenn Sie an all unseren interessiert sind Rezeption, klicken Sie auf den Link: REZEPTE. Sammlungen der Besten Rezepturen unserer Mitarbeiter finden Sie im Bereich „Köche“. Wenn Sie mehr lesen möchten, klicken Sie auf den Link: KOCHEN. Wenn Sie unsere Startseite sehen möchten, klicken Sie auf den Link: REZEPTE UND KOCHEN ONLINE Homepage.
Verpassen Sie kein Rezept – Rezepte und Kochbuch online auf Facebook. Bleiben Sie dran, Folgen Sie den Twitter-Benachrichtigungen zu Rezepten und Kochbüchern!
