Dinkelbrot - Auf diesem Foto ist neben Dinkel-Heb auch ein komplettes Chrono-Frühstück zu sehen.
Dinkelbrot - Jadranka Blažić
Dinkelbrot – auf diesem Foto ist neben Dinkelbrot auch ein komplettes Chrono-Frühstück zu sehen.
- 500 g Dinkelmehl
- 50 ml Olivenöl
- 1 Teelöffel Himalaya-Salz
- 400 ml Wasser
- 1 Teelöffel Backpulver (flach)
- Ich habe den Ofen bei 250 °C eingeschaltet, um ihn aufzuheizen, bis ich den Teig verknete, da der Ofen in dem Moment aufgeheizt werden sollte, in dem der Teig zu einem Laib geformt wird. Die Mehle sind also nicht unbedingt erforderlich, es können mehrere Mehlsorten verwendet werden.
- Ich habe eine Pfanne vorbereitet und Papier darauf gelegt.
- Ich habe alle Zutaten in eine Schüssel gegeben und schnell mit der Hand zu einer festen Masse geknetet, sodass ich den Laib mit nassen Händen formen konnte. In meinem Fall habe ich nicht mehr Wasser hinzugefügt, es hat völlig gereicht. Ich befeuchte meine Hände ein paar Mal, um den Laib schnell in Form zu bringen, und tupfe ihn gut mit Wasser ab, als würde ich mit Ton spielen. Sie legte es auf ein Backblech und zeichnete mit einem Messer ein paar Linien, damit es beim Backen nicht platzte. Die Backzeit hängt von der Mehlsorte und der Teigdicke ab, manchmal auch vom Ofen und der Elektrizität. Mit einigen Mehlsorten kann es also bis zu einer halben Stunde gebacken werden.
- Dieses Brot war in 15 Minuten fertig.
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