Srem-Erbse Normalerweise sei es für Jäger präpariert worden, damit sie lange Spaziergänge durch die Natur überstehen könnten, heißt es. Dieses Gericht ist Teil der Tradition und Esskultur Nordserbiens, d.h. Vojvodina, auf eine Weise, die wir alle „YET YOU ONCE EATEN GOOD…“ nennen, wie es im Text des beliebten Liedes von Đorđe Balašević heißt.
Sremac-Erbsen, Zutaten:
- 500 g Erbsen
- 250 g Pilze
- 150 g geräucherter Speck
- 2 dl Sahne (Mileram, junge Sahne)
- so
- Biber
- frische Minze
Sremac-Erbsen, Zubereitung:
- Den Räucherspeck in kleine Stücke schneiden und knusprig braten. Die Pilze hinzufügen und einige Minuten köcheln lassen.
- Erbsen kochen.
- Die gekochten Erbsen zum Speck und den Pilzen geben und noch ein paar Minuten köcheln lassen.
- Wenn das Gericht fertig ist, die saure Sahne unterrühren und warm servieren. Mit frischen Minzblättern garnieren.
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