Das Städtische Gesundheitsinstitut von Belgrad hat Tipps und Empfehlungen zum Essen an Feiertagen, Festen und Feiern veröffentlicht.
Wir sind in den Kalenderteil des Jahres eingetreten, in dem häufige Slawenfeste stattfinden, die uns sanft in die festliche Zeit des Jahres einführen. Unter normalen Umständen und festlicher Stimmung. COVID-19 Die Pandemie hat die Lebensweise stark verändert und neue Verhaltensregeln zur Bekämpfung von Epidemien eingeführt. Größere Zusammenkünfte werden für viele hoffentlich ausbleiben, aber die reichhaltige Tafel wird wahrscheinlich überleben. Damit uns zusätzliche Pfunde und andere Unannehmlichkeiten durch übermäßiges Essen und Trinken keine zusätzlichen Sorgen bereiten, vergessen wir einige grundlegende Empfehlungen nicht richtige Ernährung:
Was gibt es an den Feiertagen zu essen?
2. EINE VIELFALT VON. Lassen Sie uns die Vielfalt der Auswahl und des Geschmacks genießen und dabei berücksichtigen, dass alle Grundnahrungsmittelgruppen in der Ernährung und an den Festtagen vertreten sind. Achten Sie besonders auf den Verzehr von frischem Obst, das täglich sein sollte, Farbe und Geschmack je nach persönlicher Wahl und Vorlieben. Diese reichhaltigen Quellen an Ballaststoffen, Vitaminen, Mineralien und anderen nützlichen Nährstoffen sind gute Verbündete bei der Stärkung des Immunsystems und anderen positiven Auswirkungen auf die Gesundheit.
3. Lassen Sie die regulären Mahlzeiten nicht aus, während Sie auf den Festtagstisch warten! Achten Sie darauf, die Ernährung während der Feierlichkeiten nicht wesentlich zu unterbrechen und durch die Einnahme von 3 Hauptmahlzeiten und 2 Snacks eine relative Regelmäßigkeit bei der Nahrungsaufnahme aufrechtzuerhalten.
4. Beeilen Sie sich nicht mit der Wiederholung. Machen Sie zwischen den Portionen Pausen. Es dauert eine Weile, bis das Gehirn die Information erhält, dass der Magen voll ist. In zehn Minuten stellen wir möglicherweise fest, dass wir satt sind oder dass wir eine sehr kleine Portion benötigen, um unseren Hunger und unser Verlangen nach Essen zu stillen.
5. Denken Sie an Lebensmittelsicherheit, was Voraussetzung für jeglichen Genuss von Speisen ist. Respektieren wir die Grundprinzipien der Hygiene bei der Arbeit mit Lebensmitteln:
- Lagern Sie Lebensmittel bei der richtigen Temperatur! Das Temperaturregime ist einer der Schlüsselfaktoren für die Lebensmittelsicherheit, von der thermischen Verarbeitung von Lebensmitteln bis hin zu den Lagerbedingungen von thermisch verarbeiteten und rohen Lebensmitteln, insbesondere solchen, die zur Kategorie der verderblichen Lebensmittel gehören, wie zum Beispiel: Fleisch und Fleischprodukte, Sahnetorten, Russische und andere Salate mit Mayonnaise, Eiern usw.
• Lassen Sie Lebensmittel nicht länger als 2 Stunden bei Raumtemperatur stehen!
- Besondere Vorsicht ist bei der Handhabung von Lebensmitteln geboten, die häufiger roh verzehrt werden, da sie ein größeres epidemiologisches Risiko bergen, wie z. B. frisches Obst und bestimmte Gemüsesorten. Frisches Obst und Gemüse muss gründlich unter fließendem hygienisch einwandfreiem Wasser gewaschen und gereinigt werden; Bei frischem Kohl die äußeren Blätter entfernen und vor und nach der mechanischen Verarbeitung (Zerkleinern) Blatt für Blatt waschen; frisches Gemüse, das normalerweise ohne Schale verzehrt wird (z. B. Gurke), schälen, vor und nach dem Schälen waschen.
- Sauberkeit und hygienischer Umgang mit Utensilien und Geräten in allen Phasen der Lebensmittelzubereitung und -lagerung.
• Verwenden Sie beim Umgang mit rohen und fertigen, wärmebehandelten Lebensmitteln nicht die gleichen Utensilien, ohne vorheriges Waschen mit heißem Wasser und Spülmittel!
- Achten Sie besonders auf die persönliche Hygiene ordnungsgemäße und regelmäßige Durchführung der Händehygiene, mit Seife und hygienisch einwandfreiem Wasser für mindestens 20 Sekunden. Der menschliche Faktor spielt bei der Kontamination von Lebensmitteln eine wichtige Rolle, da diese am häufigsten mit mikrobiologischen Erregern kontaminiert werden, die durch schmutzige Hände übertragen werden.
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Kleine Tipps…
Kein Salz hinzufügen! Das Essen auf dem Tisch ist sicherlich schon salzig genug.
Seien Sie vorsichtig bei der Aufnahme von zugesetztem Zucker. Teilen wir die Freude und den Nachtisch mit unseren Lieben.
Nehmen Sie ausreichend Flüssigkeit zu sich, vor allem durch Trinkwasser!
Vermeiden Sie den Alkoholkonsum auf nüchternen Magen! Alkohol „öffnet“ den Appetit und trägt zur Gesamtenergieaufnahme bei.
Anmerkung!
Aufgrund der ungünstigen epidemiologischen Lage im Zusammenhang mit der COVID-19-Infektion und der hohen Ansteckungsgefahr feiern wir die Feiertage im intimen, familiären Kreis. Sorgen wir für jahrelange unbeschwerte Feierlichkeiten für unsere Gesundheit und die Gesundheit anderer!
Quelle: Städtisches Institut für öffentliche Gesundheit Belgrad
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