Traditionelle Rezepte (traditionelles Israna) sind Teil der Tradition von Bräuchen und Glaubensvorstellungen, die von Generation zu Generation weitergegeben werden. Früher wurde dies von Mund zu Mund („von Knie zu Knie“) weitergegeben und sie sind ein wichtiger Teil davon kulturelle Identifikation einer Region oder eines Landes.
Traditionelle Mahlzeiten wurden auch von Generation zu Generation weitergegeben, mit spezifischen Gebrauchsgewohnheiten, der Verwendung spezifischer Zutaten und mit spezifischer Zubereitung. Diese Methoden und Bräuche bei der Zubereitung traditioneller Speisen sind zum Teil seit Jahrtausenden mit den lokalen Kulturen verbunden. In jüngster Zeit wurden in vielen europäischen Ländern Die traditionelle Ernährungsweise und traditionelle Gerichte sind durch die veränderte Lebensweise und den Einfluss anderer Regionen und Kulturen in Gefahr. Deshalb ist es sehr wichtig, die Elemente der Kultur- und Ernährungstraditionen in jedem einzelnen Land, jeder Region und jeder Kultur zu dokumentieren und zu studieren.
Was sind traditionelle Rezepte?
Es gibt verschiedene Definitionen von traditionellem Essen (traditionelle Gerichte, traditionelle Rezepte). Eine der Definitionen stammt von EuroFIR (European Food Information Resource): Traditionelle Ernährung ist eine etablierte Praxis und Besonderheiten, die vor dem Zweiten Weltkrieg entstanden sind. Hierbei handelt es sich um traditionelle Gerichte (traditionelle Rezepte) mit spezifischer Zubereitung und Zutaten, die sie durch die Verwendung „traditioneller Zutaten“ (Zutaten oder Fertigprodukte – Gerichte) oder „traditioneller Zusammensetzung“ oder „traditioneller Herstellungsmethode“ deutlich von anderen ähnlichen Produkten und Kategorien unterscheiden ".
Wie ist die traditionelle Zusammensetzung in traditionellen Rezepten?
Traditionelle Zusammensetzung (traditionelle Rezepte) nach derselben Definition, es muss vor dem Zweiten Weltkrieg entstanden sein und wurde über Generationen hinweg mündlich oder schriftlich weitergegeben (selbst in Fällen, in denen die Verwendung einer solchen Zusammensetzung eingestellt, dann aber wieder begonnen wurde), aber eine solche Zusammensetzung unterscheidet sich zwangsläufig von der Zusammensetzung, die im Allgemeinen eine breite Gruppe von Gerichten definiert, zu denen zu diesem bestimmten Gericht (Rezept, seine Zusammensetzung) gehören im Allgemeinen.
Quelle: Traditionalrecepti.net
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