Inspiriert von den Aromen der Vojvodina, beschloss ich, ein anderes Rezept auszuprobieren, Strudel mit Marmelade, von der großen Werbetafel bei der Gastronomischen Manifestation in Novi Sad.
Strudel mit Marmelade, Zutaten:
- 500 Gramm Mehl
- 2 Esslöffel Trockenhefe
- 100 g Zucker
- etwas Salz
- 125 ml Öl
- 125 ml lauwarme Milch
- 2 Eigelb + 1 Eiweiß 1 Eiweiß zum Bestreichen des Strudels
- 300 g Himbeermarmelade und nach Geschmack
Strudel mit Marmelade, Zubereitung:
- Die Hälfte des Mehls in eine Schüssel geben.
- Eine Mulde formen und Eigelb, Eiweiß, Salz, Zucker, Trockenhefe, Öl und lauwarme Milch hinzufügen.
- Alle Zutaten unter Zugabe des restlichen Mehls fein vermischen.
- Den Teig gehen lassen.
- Den entstandenen Teig auf Pergamentpapier ausrollen.
- Den entstandenen Teig mit Marmelade bestreichen.
- Rollen Sie es mit Hilfe von Pergamentpapier auf.
- In eine Pfanne geben und den Strudel mit ungeschlagenem Eiweiß bestreichen.
- Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad 40 Minuten backen.
- Angenehm
Diana Popovic
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