Strudel mit Mohn.
Strudel mit Mohn, Zutaten:
- 1 kg Mehl
- 1 Glas lauwarme Milch, weder heiß noch kalt,
- 1 Tasse Wasser
- 250 g Fett
- 1 Ei
- Würfel Hefe
- 1 dl warme Milch
- 1 Teelöffel Salz
- 1,5 Teelöffel Zucker
Strudel mit Mohn, Zubereitung:
Mohn, Walnüsse, Kirschen, Zimt, Rosinen, Johannisbrot...
- Einen Würfel Hefe in etwas warmer Milch mit Zucker und etwas Salz einweichen, dazu einen Löffel – zwei – Mehl, damit es nicht zu dick oder zu dünn wird, damit es aufgeht.
- Wenn der Teig aufgegangen ist, gießen Sie ihn in eine Pfanne, vermischen Sie ihn mit Mehl, Milch und Wasser, fügen Sie Ei und Fett hinzu und kneten Sie den Teig. Der Teig darf nicht sehr fest, aber geschmeidig und elastisch sein, sich gut kneten und formen lassen.
- Teilen Sie die gemischte Mischung in 4 Teile und rollen Sie die Krusten mit einem Nudelholz aus. Füllen Sie jede Kruste nach Ihren Wünschen und Ihrer Wahl: mit Mohn, Walnüssen, Johannisbrot, Kirschen, geriebenen Äpfeln ...
- Etwas Öl oder geschmolzenes Fett über den Teig streuen, die Füllung darauf verteilen, zu einem Strudel falten und auf ein Backblech legen.
- Etwa 30 Minuten ruhen lassen, damit es noch etwas wächst, und dann im vorgeheizten Ofen 30–40 Minuten bei 200 °C backen
Nada Georgijev-Gačić
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