Strudel mit Mohn, ein Kuchen, der alles, alles, an die Kindheit erinnert. Und wie gut das Essen früher war, heißt es in dem Volkslied.
Strudla mit Mohn - Rezepte und Kochbuch online
Strudel mit Mohn, ein Kuchen, der alles, alles, an die Kindheit erinnert. Und wie gut das Essen früher war, heißt es in dem Volkslied.
Strudel:
- 400 Gramm Mehl
- 0,5 Packung frische Hefe
- 50 g Zucker
- 1,5 dl Milch
- 2 Stück Eier
- Salz (wenig)
- 80 g Margarine (geschmolzen)
- 1 Stück Zitronenschale (gerieben)
Datei:
- 200 g gemahlener Mohn
- 1 Beutel Vanillezucker
- 100 g Zucker
- 2 Löffel Honig
- 0,5 dl Milch
- 50 g Rosinen
- 1 Stück Zitronenschale (gerieben)
Strudel
- Die Hefe mit Zucker und fünf Esslöffeln Milch vermischen und an einem warmen Ort etwa 15 Minuten ruhen lassen.
- Das Mehl sieben, alle Zutaten und die aufgeschlagene Hefe dazugeben, gut vermischen und kneten. Den Teig 50 Minuten an einem warmen Ort ruhen lassen. Decken Sie die Form mit einem feuchten Tuch oder Frischhaltefolie ab.
- Wenn der Teig aufgegangen ist, ca. 0,5 cm dick ausrollen, zu einer Rolle rollen. In ein gefettetes Blech legen und weitere 10 Minuten ruhen lassen. Die Brötchen mit verquirltem Ei bestreichen und 40 Minuten bei 200 Grad Celsius backen.
Datei:
- Alle Zutaten für die Füllung gleichmäßig vermischen und mit heißer Milch aufgießen. Nochmals umrühren, um eine gleichmäßige Masse zu erreichen. Zum Schluss Rosinen hinzufügen. Sobald der Strudel vollständig abgekühlt ist, die Füllung darauf verteilen.
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