Strudel mit Walnüssen.
Strudel mit Walnüssen, Zutaten:
Für den Teig:
- 600 g Mehl
- 1 Löffel Trockenhefe
- 300 ml lauwarme Milch
- 100 g Zucker
- 1 Vanillezucker
- auf der Spitze eines Messers Salz
- 5 Esslöffel Öl
- 1 Eigelb
Zum Überziehen von ungebackenem Strudel:
- 1 Eiweiß
Für die Füllung:
- 250 g gemahlene Walnüsse
- 5 Esslöffel Zucker
- 1 Zucker mit Bourbon-Vanille-Geschmack
100 ml heiße Milch - 2 Esslöffel weiche Butter
Strudel mit Walnüssen, Zubereitung:
- Die Hälfte des Mehls in die Rührschüssel geben, Hefe, Zucker, Salz, Öl, Eigelb, lauwarme Milch hinzufügen, alles gut vermischen und verquirlen, dann das restliche Mehl vorsichtig untermischen.
- Den Teig gut durchkneten und 1 Stunde gehen lassen.
- Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und die Füllung vorbereiten.
- Gemahlene Walnüsse und Zucker mit Bourbon-Vanille-Geschmack in einen Topf geben, Kristallzucker hinzufügen, vermischen und dann heiße Milch hinzufügen.
- Mischen und Butter hinzufügen.
- Den entstandenen Teig vermischen und bestreichen.
- Rollen Sie den Strudel zu einer Rolle und formen Sie ihn zum Buchstaben n. Legen Sie ihn dann auf Backpapier in eine kleinere quadratische Form.
- Den Strudel 50 Minuten gehen lassen.
- Den Strudel mit ungeschlagenem Eiweiß bestreichen.
- 50 Minuten bei 160 Grad backen
- Angenehm!
Diana Popovic
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