Strudel mit Walnüssen, mit Mohn, mit Marmelade... Vojvodina-Spezialität - Natenane. Dieser Strudel ist ganz zufällig mager. Ich hatte geplant, Baklava zuzubereiten, aber die Krusten, die ich gekauft habe, waren schimmelig. Und so entstand dieser Strudel.
Ich habe selten Milch, Milchprodukte, Eier,... im Kühlschrank, daher ist der Strudel den Umständen geschuldet.
Strudel mit Walnüssen muss nicht mager sein. Ich erwähnte, dass dies ein Zufall war.
Geben Sie Milch anstelle von Wasser. 2 Eigelb zum Teig hinzufügen. Den Strudel mit verquirltem Ei bestreichen. Strudel mit Walnüssen braucht keine Marmelade. Wenn Sie es nur mit Walnüssen zubereiten möchten, überbrühen Sie die gemahlenen Walnüsse mit Milch oder vermischen Sie sie mit geschlagenem Eiweiß.
Strudla mit Walnüssen - Kristina Gašpar - Rezepte und Kochbuch online
Strudel mit Walnüssen, mit Mohn, mit Marmelade... Vojvodina-Spezialität - Natenane. Dieser Strudel ist ganz zufällig mager. Ich hatte geplant, Baklava zuzubereiten, aber die Krusten, die ich gekauft habe, waren schimmelig. Und so entstand dieser Strudel.
Strudel:
- 350 g Mehl Type 500
- 150 g starkes Mehl
- 0,5 Teelöffel Salz
- 2 Löffel Vanillezucker
- Zitronenschale (gerieben)
- 4 Esslöffel Öl
- 3 dl Wasser (lauwarm)
- 15 g frische Hefe
Datei:
- 450 g Walnüsse (gemahlen)
- 15 Löffel Aprikosenmarmelade
- 1 Löffel Vanillezucker
- Hefe, etwas Zucker, etwas Wasser und Mehl verrühren.
- Lassen Sie den Kavasac an einem warmen Ort gehen.
- Die trockenen Zutaten in die Rührschüssel geben, vermischen, eine Mulde formen, die flüssigen Zutaten und die hinzugefügte Hefe hinzufügen.
- Einen glatten Teig kneten, gut verpacken und gehen lassen.
- Teilen Sie es in drei Teile, bereiten Sie Nudeln zu, decken Sie diese ab und lassen Sie sie etwa 15 Minuten ruhen.
- In dieser Zeit die Füllung zubereiten – alle aufgeführten Zutaten vermischen und in drei Teile teilen.
- Rollen Sie jede Nudel zu einem Rechteck mit den Maßen ca. 30*25 cm aus, bedecken Sie sie mit der Füllung und drehen Sie die Strudel (auf der breiteren Seite).
- Die Strudel mit Öl bestreichen und etwa 20 Minuten ruhen lassen.
- Backen Sie sie im vorgeheizten Ofen bei 180–200 Grad etwa 25 Minuten lang.
Und Vanillezucker – echt, hausgemacht.
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