Käse-Spinat-Strudel - Milica Živković.
Strudel mit Käse und Spinat, Zutaten:
- 300 g Mehl,
- 1/4 Würfel Hefe,
- 1 Teelöffel Zucker,
- 1/2 Teelöffel Salz,
- 50 g geschmolzene Margarine,
- 2 Eier,
- 1,2 dl warme Milch,
- 100 g geschälter und gehackter Spinat,
- 150 g kleiner Käse,
- Sesam.
Strudel mit Käse und Spinat, Zubereitung:
- Hefe, Zucker und 1 Teelöffel Mehl in die warme Milch geben und 10 Minuten gehen lassen.
- Mehl, Salz, 1 Ei, Margarine und Hefe in die Pfanne geben, den Teig kneten und 40 Minuten gehen lassen.
- Bewegen Sie den aufgegangenen Teig und rollen Sie ihn so dünn wie möglich zu einem Rechteck aus.
- Ein Viertel des Endes mit gemischtem Spinat, Käse und 1 Eiweiß bestreichen.
- Die andere Seite des Teigs über die Füllung legen und etwas andrücken.
- Den Teil, an dem sich keine Füllung befindet, mit einem Nudelholz ausdünnen, 1.5 cm große Scheiben abschneiden und dreimal drehen.
- Auf der Füllungsseite in eine Rolle wickeln und über die Streifen legen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und 20 Minuten gehen lassen. Mit verquirltem Eigelb bestreichen und mit Sesam bestreuen und 20 Minuten backen bei 200 Grad.
- Es kann auch in einer süßen Version, Nutella oder Marmelade mit gemahlenen Keksen zubereitet werden.
MIlica Živković
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