Die Bedeutung des Wortes „Shufnoodle“: mit Kartoffeln vermischte Teigrollen, geformt und fingergroß.
Shufnudeln, Zutaten:
- 800 g Kartoffeln,
- 200 g Mehl,
- 3 Esslöffel Öl,
- Prise Salz,
- ein Teelöffel Zucker und
- 1 Ei.
Zum Rollen benötigen Sie:
- 100 g Semmelbrösel,
- 100 g gemahlener Mohn,
- Zucker nach Geschmack und
- Vanillezucker.
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Shufnudeln, Zubereitung:
- Die Kartoffeln schälen und kochen lassen.
- Die Salzkartoffeln mit einer Gabel zerdrücken, etwas Salz, Öl und Ei hinzufügen und alles gut vermischen, damit keine Klümpchen in den Kartoffeln entstehen. Zum Schluss Mehl hinzufügen und den Teig kneten.
- Machen Sie kleine Kugeln, rollen Sie dann jede Kugel zu einer Rolle und schneiden Sie sie auf die gewünschte Länge.
- Gießen Sie Wasser in einen Topf, fügen Sie eine Prise Salz hinzu und lassen Sie die Nudeln fallen, wenn es kocht. Einige Minuten kochen, bis sie an der Oberfläche schwimmen.
- Die Semmelbrösel mit etwas Öl anbraten, dann gemahlenen Mohn, Zucker nach Geschmack und Vanillezucker hinzufügen und dann die Nudeln rollen.
Verica Poznanović
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