Gewebte Banica ist ein traditioneller Kuchen, den ich seit Jahren gerne backe. Verantwortlich für seine Entstehung ist die Südbahn.
Es bilden sich sehr leicht Krusten, die das Backen des Kuchens nicht behindern.
Auch wenn die Kruste gespalten ist, tut das dem Genuss keinen Abbruch. Der Kuchen ist luftig und weich, man kann ihn sowohl mit salziger als auch mit süßer Füllung füllen, er ist gleichermaßen gut und lecker.
Sukana banica (Spinatkuchen mit entwickelter Kruste) - Suzana Mitić - Rezepte und Kochbuch online
Sukana Banica ist ein traditioneller Kuchen, den ich seit Jahren mit Freude zubereite. Verantwortlich für seine Entstehung ist die Südbahn.
- 600 ml lauwarmes Wasser
- 1 Esslöffel Öl
- 1 Teelöffel Salz
- 1 kg Mehl
- 4 Esslöffel Öl (zum Bestreichen der Kruste)
Für die Füllung:
- 300 g Käse
- 200 g Spinat (fein gehackt)
- 5 Stück Eier
- 1 Löffel Salz
- 3 Esslöffel Mineralwasser (zum Bestreuen der Kruste)
- 1 Stange Lauch (fein gehackt)
- 10 Esslöffel Öl
- Geben Sie lauwarmes Wasser in ein geeignetes Gefäß, fügen Sie Öl und Salz hinzu und kneten Sie mit Mehl einen glatten Teig. Teilen Sie den Teig sofort in 5 Teile, trennen Sie jeden Teil mit der Hand etwas ab und bestreichen Sie ihn mit einem Löffel Öl. Mit transparenter Folie abdecken und ruhen lassen Den Teig mindestens 30 Minuten ruhen lassen.
- In dieser Zeit die Füllung zubereiten. Spinat und Lauch in kleine Würfel schneiden. Salz, zerbröselten Käse und Eigelb hinzufügen. Die Füllung mit einem Schnellkochtopf verrühren.
- Decken Sie den Tisch mit einer Tischdecke ab und legen Sie einen Boden auf die Mitte des Tisches. Dehnen Sie den Boden mit den Händen von allen Seiten gleichmäßig zu einem Kreis.
- Die Kruste lässt sich ganz einfach bilden. Ziehen Sie den Teig mit den Händen kreisförmig von allen Seiten. Entfernen Sie den überschüssigen Teig von den Seiten. Die Kruste wird Ihren gesamten Tisch bedecken.
- 1/5 der Käse-Spinat-Füllung und 1/5 des geschlagenen Eiweißes auftragen und den Boden mit 2 Esslöffeln Öl bedecken.
- Zusammen mit der Tischdecke den Kuchen von einer Seite und der anderen zur Mitte falten, also aufrollen.
- Den Vorgang mit den restlichen Schalen wiederholen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
- Bei 200 °C ca. 20 Minuten backen. Vor Ende des Backvorgangs den Kuchen aus dem Ofen nehmen, mit Mineralwasser besprühen und für eine weitere Minute in den Ofen schieben.
- Genießen Sie den wunderbaren Geschmack. Angenehm!
Mehr lesen:
Das Online-Portal „Recipes and Kuvar“ gehört zu den TOP 50 Websites in Serbien!
Wenn Sie an all unseren interessiert sind Rezeption, klicken Sie auf den Link: REZEPTE. Sammlungen der Besten Rezepturen unserer Mitarbeiter finden Sie im Bereich „Köche“. Wenn Sie mehr lesen möchten, klicken Sie auf den Link: KOCHEN. Wenn Sie unsere Startseite sehen möchten, klicken Sie auf den Link: REZEPTE UND KOCHEN ONLINE Homepage.
Verpassen Sie kein Rezept – Rezepte und Kochbuch online auf Facebook. Bleiben Sie dran, Folgen Sie den Twitter-Benachrichtigungen zu Rezepten und Kochbüchern!
