Schwäbischer Kuchen ist schnell und einfach zuzubereiten, sodass Sie genügend Zeit für ein Buch haben.
Wenn es Ihnen so vorkommt, als sei alles verloren und Sie hätten keine Überlebenschance, dann gibt es GLAUBE, LIEBE, HOFFNUNG ...
Vor dem Zweiten Weltkrieg lebten auch Deutsche in Zmajevo, und das Rezept für diesen Kuchen habe ich von einem Nachbarn bekommen.
Schwäbische Torte, Zutaten:
(Dies ist eine doppelte Maßnahme)
- 500 g Mehl,
- 25 g frische Hefe,
- 2 dl Milch,
- 2 Teelöffel Zucker,
- 50 ml Öl,
- 1 Ei,
- etwas Salz und
- 1 kg Pflaumen.
Zum Bestreuen:
- 150 g Mehl,
- 100 g Margarine und
- 100 g Zucker.
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Schwäbische Torte, Zubereitung:
- Zwei Teelöffel Zucker und Hefe in die lauwarme Milch geben.
- Wenn die Hefe aufgegangen ist, fügen Sie das zuvor gesalzene Mehl hinzu. Die restlichen Zutaten für den Teig hinzufügen und gut durchkneten. Geben Sie nicht das ganze Mehl auf einmal hinzu, sondern fügen Sie es nach und nach hinzu, denn der Teig sollte nicht zu hart und nicht zu weich sein.
- An einem warmen Ort gehen lassen, bis sich das Teigvolumen verdoppelt hat.
- Bereiten Sie die krümelige Mischung zum Bestreuen vor, indem Sie alle dafür vorgesehenen Zutaten zwischen Ihren Handflächen verreiben, bis aus der Masse größere Krümel entstehen.
- Das Backblech einfetten, den Teig auslegen, dann die gereinigten Pflaumenhälften auf dem Teig verteilen und großzügig mit dem krümeligen Teig bestreuen.
- Im vorgeheizten Ofen etwa eine halbe Stunde backen, bis der Kuchen schön gebräunt ist.
Verica Poznanović
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