Schweinefleisch in Tomatensauce mit roten Bohnen.
Schweinefleisch in Tomatensauce mit roten Bohnen – Dana Drobnjak
Schweinefleisch in Tomatensauce mit roten Bohnen.
- 500 g Schweinefleisch
- 300 g rote Bohnen
- 1 Stück Zwiebel (größere Köpfe)
- 3 Knoblauchzehen (2-3 Zehen)
- 1 Stück Tomate (größer)
- 4 Esslöffel Öl (3-4 Esslöffel)
- 2 dcl Wasser
- so
- 1 Esslöffel gemahlener roter Pfeffer
- 2 Lorbeerblätter
- 3 dcl Tomatensaft
- Petersilie (gehackt)
- Pfeffer (gemahlen)
- Bohnen waschen, mit Wasser bedecken und über Nacht stehen lassen.
- Lassen Sie am nächsten Tag das Wasser ab, gießen Sie ein weiteres ein, stellen Sie es auf das Feuer und kochen Sie es 5-6 Minuten lang.
- Das Wasser noch einmal abgießen, weitere 2-3 Finger über die Bohnen gießen, 2 Lorbeerblätter dazugeben und weich kochen.
- Das Fleisch in Würfel schneiden.
- In 3-4 EL Öl das Fleisch von allen Seiten braun anbraten, fein gehackte Zwiebeln und Knoblauch dazugeben und weitere 2-3 Minuten braten, dann geschälte und gewürfelte Tomaten, Salz, gemahlenen Pfeffer, 1 EL gemahlen hinzufügen roter Pfeffer und 2 dcl warmes Wasser. Abdecken und kochen, bis das Fleisch zart ist.
- Geben Sie 3 EL Tomatensaft und die abgetropften gekochten Bohnen in das weiche Fleisch.
- Bei schwacher Hitze weitere 10-15 Minuten kochen lassen. Bei Bedarf Salz und Pfeffer hinzufügen. Mit gehackter Petersilie bestreuen.
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