Thessalische Fleischbällchen - Als Beilage können Sie auf der einen Seite in Scheiben geschnittene Tomaten und auf der anderen Seite in Würfel geschnittenen und mit scharfem gemahlenem Pfeffer bestreuten alten Schafs- oder Kuhkäse hinzufügen. Mit grünen Oliven garnieren, wer keine hat, kann aber auch in Ringe geschnittene eingelegte Gurken verwenden.
Thessalische Fleischbällchen - Ivana Mitrović - Rezepte und Kochbuch online
Thessalische Fleischbällchen – als Beilage können Sie auf der einen Seite in Scheiben geschnittene Tomaten und auf der anderen Seite in Würfel geschnittenen und mit scharfem gemahlenem Pfeffer bestreuten gereiften Schafs- oder Kuhkäse hinzufügen. Mit grünen Oliven garnieren, wer keine hat, kann aber auch in Ringe geschnittene eingelegte Gurken verwenden.
- 300 g Schweinefleisch (gehackt)
- 50 g Walnüsse (gemahlen)
- 1 Scheibe Brot (alt)
- 1 Esslöffel Petersilie (fein gehackt)
- 2 der Preis für Knoblauch
- 1 Tassen Semmelbrösel
- 1 Teelöffel Salz
SOS
- 3 dl Joghurt
- 6 Stück Knoblauch (zerdrückt)
- 1/2 Zitronensaft (ausgepresst)
- 1 Teelöffel Petersilie (fein gehackt)
- In einer tiefen Schüssel Hackfleisch, gemahlene Walnüsse (oder fein gehackt), Petersilienblätter, in Wasser getränktes und abgetropftes Brot, zerdrückten Knoblauch, Salz und Pfeffer vermischen. Gut durchkneten und aus der Fleischmasse Frikadellen formen.
- Braten Sie sie zehn Minuten lang. Wenn sie dann von allen Seiten schön gebräunt sind, nehmen Sie sie auf einem Papiertuch aus dem Öl.
- In einer anderen Schüssel alle Zutaten für die Soße vermischen, zunächst den Knoblauch zerdrücken.
- Servieren Sie die Fleischbällchen auf grünen Salatblättern und gießen Sie die entstandene Soße darüber.
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