Kuchen, Banica, Gibanica, Sukana, aus fertigen Krusten, Retter... Wenn Sie ein Kuchenliebhaber sind, sind Sie bei TESTIVAL genau richtig.
TESTIVAL – EIN ORT, AN DEM DER TEIG REGELT!
www.testival.rs
Ihre Majestät die Bändigerin! Wenn Sie noch nicht versucht haben, die Kruste zu dehnen, wenden Sie sich an einen professionellen Koch Dejan Ilic und der Vizepräsident des TESTIVAL-Verbandes zeigt Ihnen, wie Sie den besten Bender Pie backen und die Krusten mit der Hand dehnen!
Was ist Kuchen und was ist Banica?
Die Antwort auf diese Frage gab Vladmir M. Nikolić in dem Buch Ethnologische Materialien und Diskussionen aus Lužnica und Nišava, herausgegeben von Dr. Jovan Erdeljanović und gedruckt im Jahr 1910: „In den Dörfern dieser Region essen die Bauern Fleischpasteten und Banice.“ , alles mit Käse . Pita man nennt es, wenn Käse in Obge (Suppen) eingewickelt wird, a Banica ist, wenn Obge (Suppen) übereinander gestapelt werden und dazwischen Käse mit Butter oder Schmalz vermischt wird.
Auf jeden Fall dürfen wir nicht vergessen, dass in Serbien jeder seine eigene Version davon hat, was Kuchen und Banica sind! Jedes Haus in diesen Gegenden, insbesondere im Osten und Süden Serbiens, hat seine eigene Version von Kuchen und Banica. Auch in einzelnen Häusern finden sich unterschiedliche Ausführungen: z.B. die Schwägerin macht sie so und die Schwiegermutter anders. So viele Menschen, so viele Gemüter – und so viele Versionen von Kuchen und Banica!
Und der Verein TESTIVAL und Dejan Ilić werden ihr Bestes geben, um Ihnen zu zeigen, wie man den Teig knetet, der oft gegessen wird – Kuchenbieger! Und dass es nicht so schwierig ist.
Natürlich gibt es neben diesen „gewebten“ Varianten auch „saure“ Banicas. Aber das ist ein anderes Thema...
TESTIVAL #2 ist kein Ort, an dem man einfach nur Produkten nachjagt, die dem Auge gefallen. Traditionelle, gesunde Lebensmittel aus biologischem Anbau stehen im Mittelpunkt aller Aussteller. Mehr als 30 Aussteller aus ganz Serbien werden Teigwaren präsentieren, außerdem gibt es verschiedene hausgemachte Säfte, Marmeladen, Honig...
Die Fachjury des TESTIVAL Festival Council wählt unter den Ausstellern diejenigen aus, die sich besonders hervorgetan haben und die schmeichelhafte Titel tragen: Beste TESTIVAL-MARKE und Bestes TESTIVAL-PRODUKT. Die Preisverleihung findet am Ende des zweiten Tages statt.
2. Teig-, Nudel- und Brotfest TESTIVALfindet am Samstag und Sonntag, 59., am Dorćol Platz, Belgrad, Dobračina 17.10b, statt. und 18.10.2020, jeweils von 11 bis 18 Uhr. Der Preis für ein Tagesticket beträgt 100 Dinar. Tickets sind am Eingang zum Dorcol Platz erhältlich.
Hashtag: #TESTIVAL, #TESTIVAL2020
Hinweis: Für alle Aussteller, Demonstranten und Besucher gelten alle vorgeschriebenen Maßnahmen zum Schutz vor COVID-19.
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