Ein Rollteig-Rezept, das immer funktioniert, notwendig, um ein Lieblingsgebäck zuzubereiten, für mit Haselnussfüllung gefüllte Brötchen, geschickt von unserem Kollegen Diana Popovic.
Teig für Brötchen, Zutaten.
- 200 ml Milch
- 450 g Mehl
- 1 Ei
- 1 Eigelb
- 1 Esslöffel Butter
- 1 Beutel Vanillezucker
- 1 Esslöffel Kristallzucker
- 1 kleiner Teelöffel Trockenhefe
- 1 Eiweiß zum Bestreichen von ungebackenen Brötchen
Füllung für Brötchen, Zutaten:
- 100 Gramm gemahlene Haselnüsse
- 5 Löffel heiße Milch
- 2 Beutel Karamellzucker
Teig für Brötchen, Zubereitungsart:
- Ei und Eigelb mit Zucker und Vanillezucker verquirlen.
- Butter und Trockenhefe hinzufügen und alles gut vermischen.
- Lauwarme Milch aufgießen, umrühren und langsam Mehl hinzufügen.
- Einen feinen, glatten Teig kneten, mit PVC-Folie abdecken und auf das Doppelte aufgehen lassen.
- Den entstandenen Teig dünn ausrollen und in 16 kleinere Dreiecke schneiden.
- Geben Sie die gewünschte Füllung auf den breiteren Teil des Dreiecks und drehen Sie es zum schmaleren Teil hin.
- Die vorbereiteten Brötchen mit ungeschlagenem Eiweiß bestreichen und gehen lassen.
- Die Brötchen mit Milch bestreichen.
- Im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad 25 Minuten backen,
Füllung für Brötchen:
- Alle Zutaten für die Füllung vermischen und die Brötchen füllen.
Tipps: Befüllen Sie nach den Wünschen und dem Geschmack des Haushalts. Der Teig für Brötchen ist luftig und weich und daher sehr gut zu verarbeiten.
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