RitaE für Pixabay"/>Ein Pfannkuchenteig-Rezept, das immer funktioniert! Um diese Pfannkuchen zuzubereiten, müssen die einfachsten Zutaten zubereitet werden, die sicherlich jeder von uns in der Küche hat: Mehl, Eier, Öl, Milch, Butter, Salz, Zucker.
Wussten Sie, dass ein Rezept für Pfannkuchenteig in England sehr beliebt ist? Es ist übrigens in England traditioneller Feiertag Pfannkuchentag (Pfannkuchentag oder Faschingsdienstag, der sogenannte Faschingsdienstag).
Das Pfannkuchenteig-Rezept ist einfach, günstig und sehr schnell zubereitet. In England werden am Pancake Day Pfannkuchen mit Zucker und frisch gepresstem Zitronensaft bestreut gegessen.
Teig für Pfannkuchen, Zutaten:
- 225 Gramm Mehl
- 1 Prise Salz
- 2 Eier
- 400-450 ml Milch
- 2 Esslöffel Butter (geschmolzen)
- etwas Butter zum Backen
Teig für Pfannkuchen, Zubereitung:
- Das Mehl in eine große Rührschüssel sieben. In die Mitte eine große Mulde drücken und die Eier hinzufügen. Mit einem Mixer schlagen, bis die Masse gleichmäßig ist.
- Die Hälfte der Milch und der geschmolzenen Butter hinzufügen und weiter mixen. Wenn die Masse gleich ist, die restliche Milchmenge hinzufügen.
- Lassen Sie die Masse 15 Minuten stehen.
- Eine Pfanne erhitzen und etwas Butter schmelzen.
- Den Pfannkuchenteig gleichmäßig in die Pfanne gießen. Einige Minuten backen und vorsichtig wenden.
- Die fertigen Pfannkuchen auf einen vorgewärmten Teller legen und mit einem Tuch abdecken.
Ein Pfannkuchen (deutsch Palatschinken, französisch Crêpe, englisch Palatschinke) ist übrigens eine in Öl oder ohne Öl gebratene Delikatesse. Pfannkuchen sind rund, können dick oder dünn sein und werden aus einer Mischung aus Mehl und Milch oder Wasser und 1–6 Eiern hergestellt. Pfannkuchen ist wahrscheinlich die älteste Brotform und auf der ganzen Welt bekannt und wird auf unterschiedliche Weise zubereitet.
Nach dem Frittieren wird der Pfannkuchen mit einer süßen oder herzhaften Füllung überzogen. Von den Süßigkeiten werden am häufigsten Marmelade, Konfitüre, verschiedene Industriecremes, Honig oder ähnliches verwendet. Darüber hinaus können Nüsse, gemahlene Kekse und Obst hinzugefügt werden. Aus salzigen Füllungen, Käse, Sahne werden verschiedene Fertiggerichte, wie zum Beispiel russischer Salat, oder ähnliches verwendet. Nach dem Beschichten wird der Pfannkuchen in eine zylindrische Form oder in eine dreieckige Form gerollt. Auf Wunsch können weitere Accessoires auf den bereits verpackten Pfannkuchen gelegt werden.
Sowohl süße als auch herzhafte gefüllte Pfannkuchen können in einem Backblech gestapelt, mit Sahne-Ei-Füllung gefüllt und im Ofen gebacken werden. Gefüllte Pfannkuchen können in einer Mischung aus Cornflakes, Sesam, Walnüssen usw. frittiert werden.
Etymologisch leitet sich das Wort „Pfannkuchen“ vom lateinischen Wort „plazenta“ ab, was „Kuchen“ bedeutet.
Es gibt verschiedene Arten von Pfannkuchen, je nachdem, in welcher Küche sie hergestellt wurden: amerikanische, englische, griechische, französische usw. Jede Küche hat eine einzigartige Zubereitungsmethode und ein einzigartiges Rezept.
Einigen historischen Quellen zufolge waren die alten Griechen die ersten, die es in ihrer Ernährung verwendeten. Sie hießen Itria und wurden in den Pausen von Theateraufführungen als eine Art Snack serviert. Der Belag bestand aus Honig und alles wurde mit Sesamkörnern bestreut.
Rund um das Theater gab es immer einen Stand, an dem diese Pfannkuchen gebacken wurden. Die Zuschauer kauften und aßen diese Delikatesse in den Pausen zwischen den Vorstellungen.
Die Römer übernahmen das Rezept und nannten sie schlicht „alita dolcia“ – „etwas Süßes“.
Pfannkuchen unterhalten Familien seit der Antike. Nach dem antiken Rom tauchten in Rumänien Pfannkuchen auf. So wich die römische Plazenta der Plazinti in der rumänischen Sprache. Aber wenn der Name sehr nahe kommt, ist die Plazenta tatsächlich ein entfernter Verwandter von Pfannkuchen.
Tatsächlich handelt es sich um ein traditionelles rumänisches, moldawisches und ukrainisches Gebäck, das einer kleinen quadratischen Brioche ähnelt oder manchmal die Form großer runder Pfannkuchen hat. In der Vergangenheit stellten Konditoren im antiken Rom große Pfannkuchen (Plazenta) her, die in Quadrate geschnitten und an Markttagen verkauft wurden. Diese quadratische Form findet man bis heute in Rumänien.
Auch in Rumänien gibt es mehrere Placinta-Sorten. Die häufigste Variante ist sicherlich die süße Variante mit Apfelfüllung. Diese Version heißt „placinta cu mere“. Es gibt eine herzhafte Variante (bekannt als Branzoaice). Diese Variante ist mit rumänischem Quark gefüllt.
Clatites entsprechen den Pfannkuchen in Rumänien, da das Rezept identisch ist.
Dann war Ungarn an der Reihe und Pfannkuchen erschienen unter dem Namen Palacsinta. Die Tschechische Republik wandelte daraufhin den Begriff Palacsinta in Pfannkuchen um. Schließlich setzten die Pfannkuchen ihre Reise nach Deutschland und Österreich fort. Als Palatschinke (Plural: Palatschinken) werden diese dünnen Pfannkuchen bezeichnet. Palatschinken wird traditionell gerollt serviert und mit Aprikosen-, Erdbeer- oder Pflaumenmarmelade garniert und mit Zucker bestreut.
Außerdem ist der Begriff Pfannkuchen der am häufigsten verwendete Name in den slawischen Sprachen des Westens und Südens.
In Albanien findet man diese leckeren Pfannkuchen unter dem Namen Pfannkuchen.
In Bosnien, Bulgarien, Kroatien, Serbien, Slowenien und Montenegro finden wir ein Rezept für dünne Pfannkuchen.
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