Zucchini in Sahnesauce - Dieses Jahr ist die Zucchini-Saison früh, schon nach dem Grün und anderem Grün mache ich mich an die Zubereitung eines meiner Lieblingsgemüse. Zucchini sind dankbar, weil sie keine lange Wärmebehandlung benötigen und in Kombination mit Hühnchen können Sie in 30 Minuten ein fertiges Mittagessen zubereiten.
Es gibt verschiedene Möglichkeiten, Hühnchen und Zucchini zu kombinieren, und dieses Mal war die Inspiration für die Zugabe das, was ich im Kühlschrank gefunden habe.
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Zucchini in Sahnesauce – dieses Jahr ist die Zucchini-Saison früh, schon nach Grünzeug und anderem Grünzeug mache ich mich an die Zubereitung eines meiner Lieblingsgemüse. Zucchini sind dankbar, weil sie keine lange Wärmebehandlung benötigen und in Kombination mit Hühnchen können Sie in 30 Minuten ein fertiges Mittagessen zubereiten.
- 400 g Karpfen (ohne Knochen)
- 3 kleinere Zucchini
- 1 Zwiebel (fein gehackt)
- Öl (etwas)
- Salz (wenig)
- Kräutergewürzmischung (nach Geschmack)
- Thymian (etwas)
- 150 ml Kochsahne
- Das Fleisch in mundgerechte Stücke schneiden, die Zwiebel putzen und fein hacken. Die Zucchini gut waschen und mit einem Schälmesser schälen, in Würfel schneiden und etwas Salz hinzufügen.
Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen, ich habe Kokosöl verwendet, die gehackte Zwiebel dazugeben und kurz anbraten, bis sie glasig wird. Das Fleisch dazugeben, mit einer Gewürzmischung würzen und zugedeckt ca. 20 Minuten köcheln lassen.
- Zu dem weichen Fleisch die vom Wasser befreiten Zucchini dazugeben und alles zusammen schmoren, damit die Zucchini etwas weicher wird.
Zum Schluss Sauerrahm und Thymian dazugeben und alles zusammen noch 5 Minuten auf dem Herd leicht köcheln lassen.
Schalten Sie den Herd aus und lassen Sie das Gericht darauf stehen, während Sie die Nudeln als Beilage zubereiten. - Servieren Sie Zucchini als Belag für Nudeln, ich habe sie alleine mit etwas Brot und Radieschen als Salat gegessen.
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