Tiramisu - Snezana Kitanović
Tiramisu.
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Tiramisu - Snezana Kitanović
Tiramisu.
- 8 Eigelb
- 1/2 kg. Zucker
- 1 Beutel Gelatine (10 gr.)
- 500 gr. Schwäbischer Käse
- 750 gr. süße Creme
- Pulverkaffee
- 1-2 Gläser Rotwein
- 2 große Schachteln Kekse
- wie Staub
- Rum
- Eigelb und Zucker mit einem Mixer schaumig schlagen.
- Um den Zucker aufzulösen, fügen Sie nach und nach 1 Glas Rotwein hinzu, bis die Mischung eindickt und sich der Zucker auflöst.
- Wenn es fertig ist, nehmen Sie es vom Herd und schmelzen Sie die Gelatine sofort mit 4 Esslöffeln kaltem Wasser, geben Sie sie dann zur heißen Füllung und vermischen Sie sie. Gut abkühlen lassen.
- Den Schwäbischen Käse mit der abgekühlten Füllung vermischen.
- Die süße Sahne aufschlagen und mit der vorherigen Masse vermischen (mit einem Mixer verrühren, aber nicht auf höchster Stufe).
- Eine Tasse Kaffee ohne Kaffee zubereiten und nach dem Abkühlen (er sollte nicht lauwarm sein) Rum hinzufügen und mit etwas Zucker süßen.
- Tauchen Sie die Kekse ein und legen Sie sie in eine etwas tiefere Form (Breite 23 cm, Länge 31 cm, Tiefe 10 cm).
- Ordnen Sie eine Reihe horizontal platzierter Kekse an, dann die Füllung, dann etwas Kakaopulver, dann eine Reihe vertikal platzierter Kekse, dann die Füllung und das Kakaopulver darüber.
