Tonis Slatka Gibanica – von Toni Radić
Tonys süßer Swag - fruchtige und gesunde Gibanica.
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Tonis Slatka Gibanica – von Toni Radić
- 500 g Tortenboden
- Erstbefüllung:
- 250 g Mohn
- 100 g Rosinen
- 100 g gehackte getrocknete Feigen
- die Schale einer Zitrone
- 2-3 Esslöffel brauner Zucker
- 2 Bourbon-Vanillezucker
- 3 dcl Sojamilch
- Zweite Füllung:
- 400 g gemahlene Mandeln
- 200 g gemahlene Kekse
- 1 Teelöffel Koriander
- Schale von 1 Orange
- 3 Esslöffel brauner Zucker
- Dritte Füllung:
- 2 kg Äpfel
- die Schale einer Zitrone
- Saft von 2 Zitrone
- 4-5 Löffel Honig
- eine Prise Muskatnuss
- Zubereitung der ersten Füllung: Den Mohn in eine Schüssel geben und alles außer Milch hinzufügen, die Milch in einem Topf erhitzen, über den Mohn gießen und verrühren. Wenn es etwas dünner ist, fügen Sie ein paar Löffel gemahlene Mandeln hinzu
- Zubereitung der zweiten Füllung: Alle Zutaten vermischen.
- Dritte Füllung: Äpfel reiben und alle Zutaten vermischen. Hinweis: Machen Sie die dritte Füllung zwei Stunden vor dem Stapeln des Kuchens, damit die Äpfel ihren Saft abgeben und der Kuchen saftig ist.
- Zubereitung der Gibanica: Geben Sie drei Esslöffel Öl und 2 EL Wasser in eine Tasse. Mischen, eine tiefe Pfanne einölen, drei Krustenböden aufeinanderlegen und gut mit Wasser und Öl bestreichen, den Mohn darauf verteilen
- Die beiden Krusten mit Öl und Wasser bestreichen und die Mandeln darauf verteilen. Zwei Schalen mit Wasser und Öl bestreichen, die Äpfel ausbreiten, 2-3 Schalen darauf legen, einölen, 40 Minuten bei 190-200 °C backen. Die Gibanica gut abkühlen lassen und schneiden.
