Kucheninitiative.
Kuchen-Initiative – Dragana Skular – Rezepte und Kochbuch online
Kucheninitiative.
Für die Krusten:
- 12 Stück Eiweiß
- 15 Esslöffel Zucker
- 250 g Walnüsse (gemahlen)
- 7 Löffel Mehl
Für die Füllung:
- 12 Stück Eigelb
- 150 g Zucker
- 100 g Haselnüsse (gemahlen)
- 250 g Margarine
- 100 g Puderzucker
- 50 g Kochschokolade
Für die weiße Füllung:
- 150 g Marshmallows
- 150 g Haselnüsse (gemahlen)
Für Schokoladenmuster
- 150 g Kochschokolade
- Eiweiß steif schlagen und Zucker hinzufügen.
- Noch etwas aufschlagen und mit einem Löffel langsam Nüsse und Mehl dazugeben.
- Zeichnen Sie mit Hilfe eines Backblechs einen Kreis auf das Backpapier. Machen Sie 5 Kreise und bestreichen Sie jeden mit Butter.
- Die Krustenmischung auf fünf Kreise verteilen, vorsichtig verteilen und auf der Rückseite des Backblechs etwa 5 Minuten backen.
- Das Backen dieser Krusten geht sehr schnell. Legen Sie die gebackene Kruste auf eine Tischdecke und entfernen Sie das Papier nicht sofort.
- Eigelb mit Zucker verquirlen und dämpfen.
- Wenn die Füllung abgekühlt ist, vermischen Sie sie mit geschlagener Margarine und Puderzucker und fügen Sie gemahlene Haselnüsse hinzu.
- 2 Esslöffel der Füllung beiseite legen, um die Ränder des Kuchens zu bedecken.
- Die Füllung auf 4 Böden verteilen und zuerst mit der Schokoladenfüllung füllen, dann die weiße Schlagsahne und die Haselnussfüllung darüber verteilen.
- Bedecken Sie die Ränder des Kuchens mit Schokoladenfüllung, die obere Kruste mit Weiß.
- Dekorieren Sie mit Schokoladenmustern, die Sie mit Hilfe einer Kuchendekorationsspritze aus geschmolzener Schokolade hergestellt haben.
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