Japanischer Windkuchen - Diese Torte gibt es in vielen Varianten, aber meiner Meinung nach ist diese die beste.
Japanischer Windkuchen – Ljijana Buzurović
Japanischer Windkuchen – es gibt viele Variationen dieses Kuchens, aber meiner Meinung nach ist dieser der Beste.
- 15 Stück Eier
- 30 Löffel Zucker
- 300 g Walnüsse (gemahlen)
- 15 Stück Walnüsse (geröstet, gehackt)
- 5 Löffel Mehl
- 9 Tassen Semmelbrösel
- 3 Teelöffel Essig
- 1 Tüte Vanillepudding
- 250 g Butter (Margarine)
- 6 dl Milch
- 300 g Marshmallows
- 250 g Puderzucker
- 15 Esslöffel gehackte Walnüsse im Ofen backen und abkühlen lassen.
- Aus 5 Eiweißen mit 10 EL Zucker steifen Schnee schlagen, dann 1 EL Essig, 3 EL Semmelbrösel und 5 EL gehackte geröstete Walnüsse hinzufügen.
- Ein 38x23cm großes Backblech mit Backpapier auslegen und bei 200 Grad etwa 15 Minuten backen.
- Machen Sie 3 solcher Krusten.
- Füllung: 5 dl Milch zum Kochen bringen. 8 Eigelb mit 5 EL Zucker verquirlen, 1 Vanillepudding und 5 EL Mehl hinzufügen, dann die kochende Milch einrühren und kochen, bis die Masse dickflüssig und abgekühlt ist. 250 g schlagen. Butter mit 250 gr. Puderzucker und 7 Eigelb, dann 300 gr hinzufügen. gemahlene Walnüsse hinzufügen und mit der zuvor abgekühlten Mischung vermengen. Den Schlackenschaum mit Wasser oder Milch aufschlagen.
- Reihenfolge: Kruste, Füllung, Krautsalat, Kruste, Füllung, Krautsalat, Kruste, Füllung, Krautsalat.
- Nach Wunsch dekorieren.
Ljiljana Buzurović
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