Kuchen „Schwanensee“.
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Kuchen „Schwanensee“.
Für die Kruste:
- 6 Eier
- 6 Esslöffel Zucker
- 6 Esslöffel Walnüsse (gemahlen)
- 3 Löffel Mehl
Für die Rolle:
- 7 Eier
- 7 Esslöffel Zucker
- 6 Löffel Mehl
- 7 Esslöffel Aprikosenmarmelade (6-7 Esslöffel)
- 5 Esslöffel Walnüsse
Für die Füllung:
- 1 Liter Milch
- 6 Löffel Mehl
- 4 Löffel Dichte
- 16 Esslöffel Zucker
- 5 Päckchen Vanille
- 250 g Margarine
Und mehr:
- 4 Banane
- 100 g Rosinen
- 100 g grüne Bonbons (fein gehackt)
- 5 Stück Kiwi
- 3 Esslöffel Zitronensaft
- 2 Stück Orangen (oder 3 Mandarinen)
- 2 Beutel Gelatine
- 1 Beutel Schlagsahne
- Für den Boden das Eiweiß mit dem Zucker schaumig schlagen, dann die Eigelbe dazugeben und wenn der Zucker vollständig geschmolzen ist, 15 ml hinzufügen. Walnüsse hinzufügen und zum Schluss das Mehl vorsichtig unterrühren. Die Masse in ein mit Backpapier ausgelegtes rundes Blech füllen und etwa 180 Minuten backen. bei XNUMX Grad
In dieser Zeit für das Brötchen das Eiweiß mit dem Zucker schaumig schlagen, die Eigelbe dazugeben und zum Schluss das Mehl vorsichtig unterrühren. Backen Sie die Mischung in einer rechteckigen, mit Backpapier ausgelegten Backform. Das gebackene Brötchen aus dem Ofen nehmen, auf ein Tuch legen, mit Marmelade bestreichen und ml darüber streuen. oder fein gehackte Walnüsse.
Die Kruste leicht aufrollen und abkühlen lassen. Das kalte Brötchen in Ringe schneiden.
Für die Füllung Mehl und Verdickungsmittel in 1/2 l Milch verrühren. Fügen Sie der restlichen Milch Zucker und Vanille hinzu, und wenn sie kocht, fügen Sie die vorherige Mischung hinzu und kochen Sie eine dicke Creme. Margarine zur lauwarmen Sahne geben und mit einem Mixer schaumig schlagen. In die Hälfte der Füllung gehackte Geleebonbons und Rosinen geben, die Sie in Zitronensaft eingeweicht haben.
- Zusammenstellen des Kuchens: Legen Sie den Boden auf ein rundes Kuchenblech, bestreichen Sie ihn mit etwas Marmelade, geben Sie dann die Hälfte der weißen Füllung hinein ... legen Sie die Bananen darauf, legen Sie den Rest der weißen Füllung darauf ... legen Sie die Brötchenringe darauf , dann die gesamte Füllung mit Rosinen und Gelee-Bonbons ... Ordnen Sie die Ringe über Kiwi und Mandarinen oder Orangen an.
- Lösen Sie die Gelatine in 1,5 dl kaltem Wasser auf und lassen Sie sie einige Minuten lang gelieren. Danach einfach etwas zerdrücken und über die Früchte auf dem Kuchen gießen.
- Lassen Sie den Kuchen abkühlen und aushärten und dekorieren Sie ihn dann rundherum mit Schlagsahne.
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