Zucchini-Kuchen, ein köstliches Rezept für eine leichte und leckere Mahlzeit.
Zucchini-Kuchen – Rezepte und Kochbuch online
Zucchinikuchen, ein köstliches Rezept für eine leichte und leckere Mahlzeit.
- 5 Stück Zucchini (mittelgroß)
- 3 Stück Eier
- 3 Löffel Milch
- 1 Esslöffel Petersilie (gehackt)
- Olivenöl
- so
- Semmelbrösel
- Computer
- Die Zucchini gut waschen und die Enden abschneiden. Lassen Sie sie etwa eine halbe Stunde im Wasser. Danach schneiden Sie sie in mittelgroße Scheiben.
- In einer Bratpfanne 2-3 Esslöffel Olivenöl erhitzen. Zucchini, Petersilie und Salz hinzufügen und etwa 20 Minuten köcheln lassen.
- 3 Eier in die Rührschüssel geben und schlagen, bis die Masse schaumig wird. Milch und etwas Semmelbrösel hinzufügen. Die gedünsteten Zucchini zur Masse geben und gut vermischen.
- Eine Auflaufform mit Butter einfetten und Semmelbrösel darüberstreuen. Gießen Sie die Zucchini-Ei-Mischung in die Auflaufform. Den Ofen auf 175 °C vorheizen und 20–30 Minuten backen lassen, bis sich auf der Oberfläche eine braune Kruste bildet. Den Zucchinikuchen warm servieren.
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