Spanischer Windkuchen – einer der Lieblingskuchen für jedes Alter und jeden Anlass. Ein Rezept aus einem alten Familienkochbuch.
Darko Mitrović, Dare Razgibanje, gab in einem Interview für unser Portal zu, dass dieser Kuchen sein Lieblingskuchen ist und dass seine Frau ihn zu jedem Geburtstag zubereitet! Lesen Sie das Interview mit Darko Mitrović, Dare Stretching >>>
Spanischer Windkuchen – Rezepte und Kochbuch online
Spanischer Windkuchen – einer der beliebtesten Kuchen für jedes Alter und jeden Anlass.
Kruste (Mengen werden mit 3 multipliziert), da 3 Krusten benötigt werden:
- 15 Stück Eiweiß
- 600 g Zucker
- 1,5 Stück Zitronensaft
Datei:
- 15 Stück Eigelb
- 15 Esslöffel Zucker
- 500 g Walnüsse (gemahlen)
- 250 g Butter
- 1 kg süße Sahne
Peelings:
- Das Eiweiß mit Zucker und Zitronensaft schaumig schlagen. Auf einem umgekehrten, gefetteten und mit Mehl bestreuten Blech 45–60 Minuten (trocken) bei 150 °C backen.
Datei:
- Eigelb mit Zucker verquirlen. 20 Minuten bei mittlerer Temperatur und unter Rühren dämpfen. Wenn die Füllung gar ist, vom Herd nehmen und während die Füllung heiß ist, die gemahlenen Walnüsse unter Rühren hinzufügen. Lassen Sie die Füllung abkühlen. Wenn die Füllung abgekühlt ist, die geschlagene Butter hinzufügen und gut vermischen. In einer separaten Schüssel die süße Sahne schlagen.
Den Kuchen füllen:
- Füllen Sie den 1. und 2. Boden zunächst mit 1/3 der Füllung und dann mit 1/3 der Schlagsahne. Für den 3. Boden restliche Füllung und Sauerrahm vermischen und füllen.
- Den Kuchen vor dem Servieren gut abkühlen lassen. Angenehm!
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