Tortilla-Rezept, aus Zutaten, die Sie immer zur Hand haben. Hefefreier Tortilla-Teig.
Tortilla-Rezept – Rezepte und Kochbuch online
Tortilla-Rezept, aus Zutaten, die Sie immer zur Hand haben. Hefefreier Tortilla-Teig.
- 2 Tassen Mehl
- 0,5 Teelöffel Salz
- 0,25 Tasse Öl
- 0,5 Tasse Wasser (halbe Tasse bis 3/4 Tasse)
- 1 Esslöffel Backpulver
- Mehl, Salz und Backpulver in eine Rührschüssel sieben.
- Das Öl hinzufügen und gut vermischen.
- Wasser hinzufügen (nach Wunsch kann auch ein Teil Milch hinzugefügt werden) und gut verrühren und kneten, bis eine gleichmäßige Teigmasse entsteht. Den Teig zu einer Kugel formen, in Frischhaltefolie einwickeln und mindestens 30 Minuten ruhen lassen.
- 6-8 Teigkugeln formen, mit einem feuchten Tuch abdecken und weitere 15 Minuten ruhen lassen.
- Streuen Sie Mehl auf die Arbeitsfläche in der Küche und rollen Sie jede Kugel zu runden Tortillas. Die Dicke sollte 3-4 mm betragen.
- Erhitzen Sie eine Teflonpfanne ohne Öl bei höherer Temperatur etwa 5 Minuten lang. Die Tortillas auf jeder Seite etwa 30 Sekunden braten, bis auf der Oberfläche braune Flecken entstehen. Die Tortillas nicht zu lange kochen. Sie können die Tortillas sofort verwenden oder für später aufbewahren und vor dem Servieren in einer Teflonpfanne noch einmal etwas erhitzen.
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