Tulumbe-Rezept Aus dem alten Kochbuch. Viele Male versucht.
Tulumbe-Rezept – Rezepte und Kochbuch online
Tulumbe-Rezept aus einem alten Kochbuch. Viele Male versucht.
- 2,5 dl Wasser
- 2,5 dl Milch
- 1 Tasse Öl
- 300 Gramm Mehl
- 0,5 Beutel Backpulver
- 4 Stück Eier
Sirup:
- 600 g Wasser
- 1 kg Zucker
- 1 Stück Zitronensaft
- 1 Beutel Vanillezucker
Zum Braten:
- Öl (reichlich)
- In einer mittelgroßen Schüssel Wasser, Milch und Öl vermischen. Auf eine höhere Temperatur erhitzen und kochen lassen. Reduzieren Sie die Temperatur auf mittel. Während des Mischens langsam Mehl und Backpulver hinzufügen. Mischen Sie so, dass keine Klumpen entstehen. Abkühlen lassen.
- Schlagen Sie die Eier. Die geschlagenen Eier zur zuvor abgekühlten Mischung hinzufügen. Gut vermischen, sodass die Masse gleichmäßig ist.
- Führen Sie die Masse durch eine Parteipresse. Die vorbereiteten Brötchen in einer tiefen Form mit reichlich Öl anbraten, bis sie eine goldbraune Farbe bekommen. Die fertigen Brötchen in eine tiefe Schüssel stapeln und mit Sirup bedecken. Gekühlt servieren.
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