Türkische Scones – eine interessante Art, Scones zu formen.
Puten-Scones, Zutaten:
- 1 kg Mehl
- 50 g frische Hefe
- 500 ml lauwarme Milch
- 3 Löffel Sauerrahm
- 1 Beutel Backpulver
- 1 Teelöffel Zucker
- 1 Löffel Salz
- 150 ml Öl
- 1 Eigelb im Teig
Um ungebackene Scones zu bestreichen:
- 1 Eiweiß
Zum Bestreuen von Scones:
- 1 Esslöffel Sesamkörner
- 1 Teelöffel Churekot
Um die entwickelten Scones zu bestreichen:
- 125 g Butter
Türkische Scones, Zubereitung:
- Geben Sie 500 g Mehl in eine Schüssel, machen Sie eine Mulde und fügen Sie dann zerstoßene Hefe, Zucker, Salz, Backpulver, Sauerrahm und Öl hinzu.
- Alles mit lauwarmer Milch verrühren, das restliche Mehl hinzufügen und einen feinen, glatten Teig kneten.
- Den Teig gehen lassen.
- Teilen Sie den Teig in Kugeln.
- Lass die Kugeln steigen.
- Rollen Sie jede Kugel zu einer Ellipse und bestreichen Sie sie mit etwas weicher Butter.
- Den Teig in Streifen schneiden und drehen, mit ungeschlagenem Eiweiß bestreichen, mit Sesam und Churekot bestreuen.
- 30 Minuten bei 180 Grad backen.
- Angenehm!
Hinweis: Anstelle von Butter kann auch Sahnemargarine verwendet und mit Käse gefüllt werden.
Diana Popovic
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