Oster Nester – dekorativer und leckerer Teig! Vielleicht dient es als zusätzliche Inspiration für einige Ihrer eigenen Nester!
Osternester - Suzana Mitić - Rezepte und Kochbuch online
Osternester – dekorativer und leckerer Teig! Vielleicht dient es als zusätzliche Inspiration für einige Ihrer eigenen Nester!
- 1 Stück Ei
- 1 Stück Eigelb
- 3 Esslöffel Zucker
- 200 g Fett
- 250 ml Milch
- 1 Würfel Hefe
- 1 Beutel Trockenhefe
- 0,5 Teelöffel Salz
- 2 Esslöffel Schokolade (pulverisiert)
- 100 g Schokolade
- 600 Gramm Mehl
- 5 Löffel Marmelade
- Die Hefe mit lauwarmer Milch verrühren, Zucker und einen Löffel Mehl hinzufügen und die Hefe einige Minuten gehen lassen. Ei, Eigelb, Salz, Fett, Trockenhefe in eine geeignete Schüssel geben und die hinzugefügte Hefe hineingießen. Kneten Teig durch nach und nach Mehl hinzufügen. Teilen Sie den gekneteten Teig in zwei gleiche Teile. Teile und geben Sie das Schokoladenpulver in einen Teil. Kneten Sie, bis der Teig glatt ist. Lassen Sie ihn auf das Doppelte aufgehen.
- Den resultierenden Teig kneten und mit einem Nudelholz einen Kreis auf eine Dicke von etwa 5 mm ausrollen. Den Kreis aus einem und dem anderen Teil ausrollen. Mit demselben Glas die Kreise herausnehmen. Einen helleren Teil mit Gelee bestreichen und auflegen einen weiteren Kreis der entgegengesetzten Farbe, den Sie zuvor mit einem Teigrädchen in 8 Teile geschnitten haben. Wie bei Brötchen, jedoch erst am Ende des Teigs.
- Wenn ein Kreis über dem anderen liegt, drehen Sie die ausgeschnittenen Teile so, dass es wie ein Nest oder ein Blütenblatt aussieht. Legen Sie einen Schokoladenwürfel in die Mitte oder lassen Sie ihn leer, damit Sie bei Bedarf ein Ei hineinlegen können.
- Schlagen Sie das Eiweiß mit einer Gabel auf und bestreichen Sie die Ränder des Nests. Wiederholen Sie den Vorgang, bis alle Zutaten aufgebraucht sind.
10 Minuten gehen lassen und bei 200 °C goldbraun backen.
- Der Teig ist dekorativ und sehr lecker.
Angenehm.
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