Osterkuchen.
Osterkuchen - Suzana Mitić
Osterkuchen, Zutaten:
- 2 dl lauwarme Milch
- 1 dl Wasser
- 1 g Öl
- 1 Ei
- 1 Eiweiß
- 1 Teelöffel Zucker
- 1 Löffel Salz
- 1/2 Beutel Backpulver
- 1/2 Würfel Hefe und
- etwa 800 g Mehl
Zum Beschichten benötigen Sie:
- 100 g Margarine
- 1 Eigelb
- 2 Esslöffel Joghurt.
Zur Dekoration benötigen Sie:
- Zweig Rosmarin
- etwas scharfer gemahlener Pfeffer
- ein paar Pfefferkörner
- ein kleines Nicken
- etwas Sesam
- etwas Kuchenfarbe.
Osterkuchen, Zubereitung:
- Zucker, Salz, Hefe und 10 Esslöffel Mehl in die lauwarme Milch geben, mit einem Löffel umrühren und etwa 10 Minuten ruhen lassen, damit die Hefe aufgehen kann.
- Die aufgegangene Hefe in die Pfanne geben, die restlichen Zutaten dazugeben und an einem warmen Ort gehen lassen.
- Teilen Sie den resultierenden Teig in 8 Kugeln. Rollen Sie jede Kugel mit einem Nudelholz auf etwas mehr als die Größe eines flachen Tellers. Drehen Sie den Teller um und schneiden Sie den überschüssigen Teig mit einem Messer ab.
- Ziehen Sie die achte Schale auseinander und machen Sie mit einem Messer Vertiefungen für Augen, Mund und Nase.
- Schneiden Sie den Teig in sieben Krusten mit einer Zinnie bis zur hinteren Kruste, sodass Sie diesen Teil für die Ohren verwenden können.
- Verwenden Sie Pfefferkörner und Sesamkörner für die Augen, Kreuzkümmel für den Mund, Piment für den Mund, Rosmarinzweige für den Schnurrbart und Kuchenfarbe für die Blumen.
- Den gesamten Scone mit verquirltem Eigelb und Joghurt bestreichen und bei 200 °C goldbraun backen.
Suzana Mitic
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