Osterkranz - Ideen für Ostern sind nie genug. Wenn Sie Hefeteig mögen, der nach Zitrone duftet, dann ist dies eine gewinnbringende Kombination!
Osterkranz - Suzana Mitić - Rezepte und Kochbuch online
Osterkranz – Ideen für Ostern sind nie genug. Wenn Sie Hefeteig mögen, der nach Zitrone duftet, dann ist dies eine gewinnbringende Kombination!
Für die Kruste:
- 4 Stück Ei
- 4 Esslöffel Zucker
- 4 Esslöffel Schokolade (pulverisiert)
- 4 Esslöffel Öl
- 3 Löffel Mehl
für den Teig:
- 1 Stück Eiweiß
- 1 Stück Ei
- 100 g Zucker
- 80 ml Öl
- 1 Stück Zitronenschale (gerieben)
- 0,5 Teelöffel Salz
- 1 Beutel Vanillezucker
- 1 Würfel Hefe
- 2 dl Milch
- 400 Gramm Mehl
zum Bestreuen:
- 4 Esslöffel Kekse (gemahlen)
- 50 g Rosinen
- 1 Stück Zitronensaft
- 5 Esslöffel Marmelade (Spitze)
- Hefe mit Milch vermischen, Zucker und 1 Esslöffel Mehl dazugeben und die Hefe 5 Minuten gehen lassen. In dieser Zeit die Eier mit dem Zucker mit einem Mixer wie für einen Kuchen verquirlen. Hefe, Vanillezucker und abgeriebene Zitronenschale dazugeben , Salz, Öl und Mehl. Den Teig kneten. Lassen Sie ihn auf das Doppelte aufgehen.
- Dann die Kruste wie bei einem Kuchen schlagen. Eier und Zucker in eine geeignete Schüssel geben und mit einem Mixer schaumig schlagen. Schokoladenpulver, Mehl und Öl hinzufügen. Abkühlen lassen.
Schneiden Sie die abgekühlte Kruste mit einem Gebetsmesser in die gewünschte Form. Für diesen Anlass ist das beste Gebetsmesser die Form eines Kaninchens.
- Den resultierenden Teig mit einem Nudelholz zu einem größeren Kreis ausrollen, der größer als der Kuglof ist. Er sollte nicht sehr dünn sein. Den Kuglof mit Margarine bestreichen und mit reichlich gemahlenen Keksen bestreuen. Legen Sie den Teig auf den Kuglof und machen Sie mit einem Messer einen Schnitt an der Oberseite des Kuglofs, damit der Teig an der Unterseite kleben kann. Ordnen Sie die ausgeschnittene Kruste mit einem Nudelholz über dem Teig an und formen Sie einen ganzen Kreis damit. Jeden Teil mit Gelee bestreichen. Rosinen.
- Geben Sie den restlichen Teil des Teigs wieder in den Kuglof und formen Sie ihn. Lassen Sie ihn 10 Minuten lang gehen und backen Sie ihn bei 200 °C goldbraun.
- Genießen Sie den wunderbaren Geschmack.
Angenehm.
Suzana Mitic
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