Gedrehter, knuspriger Kuchen.
Gedrehter Knusperkuchen, Zutaten:
- 500 g Mehl,
- 1/3 Würfel Hefe,
- 1,25 dl Milch,
- 1,25 dl Wasser,
- 1 Teelöffel Salz,
- 1 Teelöffel Zucker,
- 2 Eier,
- 1 Esslöffel Fett,
- 50 g geschmolzene Margarine,
- Sesam- oder Leinsamen.
Gedrehter Knusperkuchen, Zubereitung:
- Zucker, Hefe und einen Löffel Mehl in die warme Milch geben und 15 Minuten gehen lassen.
- Mehl, Salz, 1 Ei, Fett und Margarine, Hefe in eine Rührschüssel geben und den Teig kneten und 1 Stunde gehen lassen.
- Den aufgegangenen Teig in zwei Teile teilen.
- Den Teig mit einem Nudelholz zu Rechtecken ausrollen und an der Längsseite, jedoch nicht ganz an beiden Seiten, in 1 cm breite Streifen schneiden. Von einer Ecke zu einer Rolle drehen und zu einem Kreis drehen und in die Mitte der Pfanne legen. Machen Sie dasselbe mit dem anderen Teig und legen Sie ihn kreisförmig in die Form.
- 30 Minuten gehen lassen.
- Das Ei verquirlen und den Kuchen damit bestreichen, mit Sesam oder Leinsamen bestreuen und 35 Minuten bei 180 Grad backen.
Milica Zivkovic
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