Valentino-Rolle – ROLL FÜR VERLIEBTE… köstlich saftig und sehr ungewöhnlich….
Valentino-Rolle - Slađana Šćekić
- 3 Eier
- 4 Esslöffel Zucker
- 4 Löffel Mehl
- 100 g geriebene frische Rüben (fein gehackt)
- ½ Backpulver
- 1 Esslöffel Öl
- 2 Beutel Vanillezucker
- KABEL:
- 250 ml Milch
- 1 Pudding (Bananengeschmack)
- 50 g Margarine
- 50 g Kokosnuss zum Bestreuen
- Die Eier mit dem Zucker verquirlen, das mit dem Teig vermischte Mehl und das Öl dazugeben und zum Schluss langsam 100 g Rote Bete unterrühren.
- In ein Blech (35×35) füllen, auf das wir Backpapier gelegt haben. Die Rolle bei 180°C etwa 15 Minuten backen (abhängig von Ihrem Ofen).
- Während die Kruste backt, bereiten Sie die Füllung vor. Milch (200 ml) zum Kochen bringen und 50 ml Milch mit Zucker und Pudding in einer anderen Schüssel vermischen – in einen Strahl gießen und kontinuierlich verrühren.
- Margarine zum gekochten Pudding geben, alles gut vermischen und die Rolle bestreichen (zwei Esslöffel Füllung außen lassen, um die Rolle zu bedecken).
- Die Außenseite mit der restlichen Füllung bedecken und mit Kokosnuss bestreuen.
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