Vanille mit Anis – ein traditionelles Rezept mit einer kleinen Abwechslung.
Vanille mit Anis, Zutaten:
- 400 g Mehl
- 60 g Dichte
- 90 g Puderzucker
- 210 g kalte Butter
- 100 g gemahlene Mandeln
- 2 Eier
- 1 Teelöffel gemahlener Anis
- Granatapfelmarmelade oder Puderzucker nach Geschmack
- Vanillezucker
Vanille mit Anis, Zubereitung:
- Mehl, Backfett, Puderzucker und gemahlene Mandeln vermischen, um die Zutaten zu vermischen.
- Eier, in Stücke geschnittene Butter und gemahlenen Anis dazugeben und den Teig kneten.
- Den Teig in Frischhaltefolie einwickeln und eine Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.
- Rollen Sie den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche etwa 0,5 cm dick aus und formen Sie dann mit einem Nudelholz oder einer in Mehl getränkten Tasse Kreise.
- Legen Sie die Kreise auf das Backblech und lassen Sie zwischen ihnen etwas Platz.
- Im vorgeheizten Ofen bei 200 °C sieben Minuten backen.
- Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
- Die abgekühlten Kreise dünn mit Granatapfelmarmelade bestreichen und jeweils zwei Kreise zusammenfügen.
- Die zusammengefügten Kreise werden mit Puderzucker und Vanillezucker bestreut.
- Angenehm!
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