Vanille-Kokos-Rollen.
Vanille-Kokos-Rollen, Zutaten:
- 300 g Fett,
- 2 Eier,
- ca. 700 g weiches Mehl,
- 100 g Puderzucker,
- eine Tüte Vanillezucker,
- Saft und abgeriebene Schale von 1 Zitrone,
- Marmelade Ihrer Wahl
Vanille-Kokos-Rollen, Zubereitung:
- Das Fett mit Eiern und Zucker verquirlen und Saft und abgeriebene Zitronenschale hinzufügen. Dann Mehl hinzufügen und den Teig kneten.
- Mit einem Nudelholz 1/2 cm dick ausrollen. Mit einer Form oder einem Schnapsglas die Vanilleschoten herausnehmen und auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech anrichten.
- Im Ofen bei schwacher Hitze (180 °C) backen und darauf achten, dass sie weiß bleiben.
Nada Georgijev-Gačić
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