Vasas Kuchen, ein altes Rezept.
Vasas Kuchen, Zutaten:
- 9 Stück Eier
- 20 Esslöffel Zucker
- 250 g gemahlene Walnüsse
- 3 Tafeln Kochschokolade
- 125 g Butter
- 1 kleine Orange (Schale und Saft)
- 2 Löffel Mehl
- 125 ml Milch
Vasas Kuchen, Zubereitung:
Bellen:
- Aus 5 Eiweißen Schnee schlagen.
- Nach und nach 5 Esslöffel Zucker zum Schnee geben
- Nach und nach 5 geschlagene Eigelb zum Schnee geben
- Dann nach und nach 6 Esslöffel gemahlene Walnüsse (ca. 50 g) und 2 Esslöffel Mehl hinzufügen
- In einer gefetteten Emailpfanne backen
Datei:
- 125 ml Milch in eine Schüssel geben, dann etwa 200 g gemahlene Walnüsse, 4 geschlagene Eigelb und 4 Esslöffel Zucker hinzufügen und eine Weile kochen lassen
- Wenn die Füllung abgekühlt ist, fügen Sie die abgeriebene Schale und den Saft einer kleinen Orange, 3 Tafeln geschmolzene Kochschokolade und 125 g geschmolzene Butter hinzu. Gut mischen.
- Die Füllung über die abgekühlte Kruste gießen.
Schein/Schnee:
- Aus 4 Eiweißen Schnee schlagen, nach und nach auf Dampf schlagen und etwa 10 Esslöffel Zucker hinzufügen.
- Legen Sie den Kuchen als Dekoration auf den Kuchen.
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