Vegetarisches Salatgericht – Kristina Gašpar
Vegetarisches Salatgericht - ein Salat, der sowohl für die festliche Tafel als auch für den Alltag geeignet ist 😉
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Vegetarisches Salatgericht – Kristina Gašpar
- 200 g Makkaronischaum
- 200 g gekochte bunte Bohnen
- 100 g Gurken
- 100 g eingelegter roter Pfeffer
- 1 Knoblauchzehe
- 2 Esslöffel Olivenöl
- Saft einer halben Zitrone
- 1 Teelöffel Kurkuma
- Salz (Pfeffer und zerstoßener scharfer Pfeffer nach Geschmack)
- 100 Gramm Edamame
- Kochen Sie die Makkaroni gemäß den Anweisungen auf der Packung, geben Sie jedoch Kurkuma in das Wasser, um den Makkaroni eine gelbe Farbe und einen etwas würzigeren Geschmack zu verleihen.
- Spülen Sie die Makkaroni unter kaltem Wasser ab und hacken Sie sie so, dass sie etwa die Größe einer Bohne haben.
- Gurken und Paprika hacken, dann Öl, Zitronensaft, fein gehackten Knoblauch, Pfeffer, Peperoni und Salz nach Geschmack hinzufügen.
- Die Hälfte der Edamame-Menge in den Salat reiben, die andere Hälfte zur Dekoration übrig lassen.
- Den Salat in eine Schüssel geben, mit geriebenem Edamame und scharfer Paprika bestreuen und nach Belieben dekorieren.
