Kranz aus Äpfeln und Walnüssen.
Kranz aus Äpfeln und Walnüssen - Slađana Bokić - Rezepte und Kochbuch
Kranz aus Äpfeln und Walnüssen.
- 350 Gramm Mehl
- 40 g Butter
- 75 g Rosinen
- 180 ml Milch
- 5 Gramm Trockenhefe
- 1 Beutel Vanillezucker
- 70 g Zucker
- 100 g Walnüsse (fein gehackt)
- 3 Stück Ei
- 2 Löffel Grieß
- 1 Löffel Aprikosenmarmelade
- 3 Stück Apfel
- Butter, Milch und Vanillezucker in einen Topf auf dem Herd geben. Wenn die Milch erhitzt ist und die Butter schmilzt, den Topf vom Herd nehmen. Die Hefe hinzufügen und rühren, bis sie sich aufgelöst hat.
In eine Schüssel mit Mehl Milch mit zerlassener Butter und Hefe geben. 40 g Zucker, 2 Eier, Marmelade und Rosinen hinzufügen. Den Teig mit den Händen kneten und 30 Minuten gehen lassen.
- Die Äpfel schälen und auf einer groben Reibe reiben. Den aufgegangenen Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einem Rechteck ausrollen.
- Die geriebenen Äpfel darauf geben, mit Grieß und restlichem Zucker und gehackten Walnüssen bestreuen.
- Drehen Sie die Phyllo-Kruste zu einer Rolle. Die Enden der Rollen zu einem Kranz zusammenfügen. In eine mit Backpapier ausgelegte Pfanne geben. Schneiden Sie den Kranz im Abstand von 5 cm mit einer Schere ab und lassen Sie ihn 30 Minuten lang wachsen.
- Das restliche Ei aufschlagen und das Eiweiß vom Eigelb trennen. Eigelb mit einer Gabel verquirlen und den Kranz damit bestreichen.
- Stellen Sie die Form in den Ofen und backen Sie sie 45 Minuten lang bei 180 Grad. Den gebackenen Kranz auf einem Teller servieren und mit Apfelscheiben garnieren.
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