Kränze – für alle Liebhaber von Kuchen und Teiggerichten!
Venčići - Javorka Filipović - Rezepte und Kochbuch online
Venčići – für alle Liebhaber von Kuchen und Teiggerichten!
- 500 g weiches Mehl
- 30 g frische Hefe
- 1 Teelöffel Zucker
- 50 ml Öl
- 2 dl Milch
- 150 ml Sauerrahm
- 1 Teelöffel Salz
- 100 g Butter
- 300 g Sunkarica (dünne Blätter)
Beschichtung:
- 1 Stück Ei
- Sesam (oder Flachs)
- Lauwarme Milch, Zucker, einen Teelöffel Mehl und zerbröckelte Hefe in eine tiefe Schüssel geben, gut vermischen und gehen lassen.
- Die Hälfte des Mehls in eine Rührschüssel geben, Hefe, Öl, Sauerrahm und Salz hinzufügen.
- Dann nach und nach das restliche Mehl hinzufügen und kontinuierlich kneten, bis ein glatter Teig entsteht. Decken Sie den gekneteten Teig mit Frischhaltefolie ab und lassen Sie ihn gehen.
- An einem warmen Ort braucht es etwa 30 Minuten.
- Den entstandenen Teig kneten und in kleinere Kugeln teilen. Ich hatte 24 davon.
- Lassen Sie sie 20 Minuten einweichen.
- Danach jede Kugel mit einem Nudelholz ausdünnen, mit weicher Butter bestreichen und eine Schinkenrolle darauf legen.
- Mit einem runden Messer mit Wellenschliff den Schinken zusammen mit dem Teig mehrmals in der Mitte einschneiden.
- Den so vorbereiteten Teig ausrollen, die Enden zu einem Kranz zusammenfügen.
- Decken Sie die Form mit Backpapier ab und legen Sie die Kränze hinein. Mit geschlagenem Ei bestreichen und mit Sesam oder Leinsamen bestreuen.
- Backen Sie die Kränze im auf 200 Grad vorgeheizten Ofen, bis sie eine wunderschöne goldene Farbe bekommen.
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