Weineintopf mit Kartoffelgnocchi - Javorka Filipović
Weineintopf mit Kartoffelgnocchi – etwas mehr Arbeit für dieses Gulasch, aber das Ergebnis ist ein überraschender Geschmack 🙂
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Weineintopf mit Kartoffelgnocchi - Javorka Filipović
- Gnocchi:
- 1 kg Kartoffeln
- 250 g Weizenmehl
- 1 Ei
- etwas Salz
- Wasser zum Kochen
- Gulasch:
- 1 Zwiebel
- 500 g Rindfleisch
- 1 Rübe
- 1 dl Weißwein
- 1 dl gekochte Tomate oder 1 frische Tomate
- 1 Paprika
- Trockenkräutergewürz nach Geschmack (Oregano, Knoblauch)
- etwas Mehl
- etwas Öl
- Kartoffeln in der Schale kochen, schälen und pürieren.
- Die anderen Zutaten hinzufügen und den Teig kneten.
- Die mit einer Schöpfkelle aufgeschöpften Gnocchi in eine Schüssel mit kochendem Wasser geben.
- Kochen Sie sie, bis sie an der Oberfläche schwimmen.
- Für das Gulasch die Zwiebel in Öl anbraten, das geschnittene Fleisch und die Rüben dazugeben, Paprika und Tomaten ebenso schneiden und alles mit Wein bedecken.
- Schmoren, bis das Fleisch zart ist.
- Bei Bedarf Wasser hinzufügen.
- Zum Schluss abschmecken, Tomatensaft und ggf. etwas Mehl hinzufügen, damit alles eine Gulaschkonsistenz hat.
- Das fertige Gulasch mit Gnocchi servieren.
