Kirschkuchen - Ljiljana Stanković
Kirschkuchen - Sauerkirschen sind reif und sollten daher unbedingt in allen Formen verwendet werden.
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Kirschkuchen - Ljiljana Stanković
Kirschkuchen – Kirschen sind reif und sollten daher unbedingt in allen Formen verwendet werden.
Für die Kruste:
- 4 Eigelb
- 200 g. Zucker
- 1 Glas Milch
- 1 Tassen Öl
- 200 Jahre Mehl
- 1 Backpulver
- 2 Löffel Kakao
Für die Füllung:
- 4 Eiweiß
- 200 g. Zucker
- 100 Jahre gemahlene Walnüsse
- 200 Jahre geschälte Kirschen
Für die Glasur
- 100 g Schokolade
- 50 g. Butter
- 2 3 Löffel Milch
- Eigelb mit Zucker verquirlen, dann Milch, Öl, Mehl mit Backpulver und Kakao dazugeben und alles vermischen.
- Gießen Sie die Mischung in eine rechteckige, mit Backpapier ausgelegte Backform und backen Sie sie bei 180 °C, bis sich eine Kruste bildet (ca. 15–20 Min.).
- Separat das Eiweiß steif schlagen, nach und nach den Zucker dazugeben und unter ständigem Rühren schaumig schlagen.
- Wenn der Kuchen halbgebacken ist, nehmen Sie ihn aus dem Ofen, bestreichen Sie ihn mit der vorbereiteten Mischung und lassen Sie ihn weitere 20 Minuten backen.
- Die Schokolade mit der Butter im Dampfgarer schmelzen, etwas Milch dazugeben, alles gut verrühren und den abgekühlten Kuchen damit bestreichen.
Für diesen Kuchen kann jedes Obst verwendet werden, das Beste ist auf jeden Fall saisonal.
