Obstkekskuchen.
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Obstkekskuchen - Zorica Stajić - Rezepte und Kochbuch
Obstkekskuchen.
- 45 Stück Petit-Ber-Kekse
- 300 g Schlacke (pulverisiert)
- 2 dl saures Wasser
- 1 Glas Sauerrahm
- 3 Esslöffel Zucker (pulverisiert)
- 3 Esslöffel Zucker (Kristall)
- 300 g Kirschen (oder anderes Obst)
- 3 Löffel Grieß
- Entfernen Sie die Kerne von den Kirschen (da meine gefroren waren), sie haben fast 2 dl Saft freigesetzt. Schlagsahne mit Sauerwasser und Puderzucker verquirlen, Sauerrahm dazugeben und noch eine Minute schlagen.
- Die in Kirschsaft getränkten Kekse auf einem quadratischen Tablett anrichten. 1/3 der Schlagsahne auf den Keksen verteilen und die Hälfte der Kirschen darauf verteilen. 2/3 der Schlagsahne auf den Kirschen verteilen und die zweite Keksreihe darauf verteilen.
- Den restlichen Saft in eine Schüssel geben und noch einmal 1 dl Wasser, Kristallzucker und die restlichen Kirschen hinzufügen. Etwa 3 Minuten kochen lassen, dann Grieß mit 1 dl Wasser vermischen. Kochen, bis es eindickt, dann abkühlen lassen.
- Die abgekühlte Füllung auf den Keksen verteilen, die dritte Keksreihe anrichten und die restliche Schlagsahne darauf verteilen.
PS. Der Kuchen sollte mindestens 2-3 Stunden stehen, damit der Keks ganz weich ist.
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