Gewürze? Eine unerschöpfliche Inspirationsquelle, ein ewiges Thema und vor allem: Wie kann man sie für die nächste Winterperiode in frischem Zustand aufbewahren?
Für frische Gewürze in Olivenöl braucht man guten Willen, die Gerichte verwenden wir für Eis, Olivenöl und natürlich Gewürze.
Diese Zeit ist ideal zum Gewürzpflücken.
Man kann sie fein hacken, man kann sie aber auch in Zweigen belassen, mehrere Sorten zusammen, die man später für aromatische Kartoffeln, gebratenes Hähnchen oder marinierte Wings und andere Möglichkeiten verwenden kann...
Gehackte Gewürze: Rosmarin, Basilikum, Minze, Petersilie, bis zu 2/3 des Behälters in das Eisfach geben und mit Olivenöl aufgießen. Mit Folie abdecken und über Nacht im Gefrierschrank ruhen lassen. Nehmen Sie es am nächsten Tag aus dem Behälter, stecken Sie es in Plastiktüten und schreiben Sie auf das Etikett, welche Gewürze Sie noch übrig haben.
Ich bin begeistert von der Farbe, der Idee, sie sind immer in meiner Reichweite, sie sind da und wenn ich etwas Soße, Salat, Steaks oder anderes möchte, kann ich sie zur duftenden Dekoration verwenden.
Suzana Mitic
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