Risotto ist ein traditionelles italienisches Gericht, dessen Hauptzutat Reis ist. Italiener fügen Risotto normalerweise Parmesan hinzu, was in unserer Region nicht üblich ist. Pilaw ist das Gericht, das Risotto am ähnlichsten ist.
Risotto, ein Reisgericht, kann auf verschiedene Arten zubereitet werden. Es ist wichtig, dass Sie die Hauptzutat, Reis, und alles andere haben, vielleicht auch nicht. Normalerweise bereite ich Risotto ohne Fleisch, aber mit Gemüse zu. Risotto kann mager oder fettig sein.
Wie auch immer Sie es zubereiten, es wird köstlich sein. Nun beschloss ich, ihn zu „trinken“. Weißwein hängt seit Monaten in meinem Kühlschrank. Ich habe Kochsahne gekauft, deren Geschmack ich normalerweise nicht ertragen kann. Und warum ich es gekauft habe – ich weiß es selbst nicht einmal. Ich sollte versuchen, es in meine Ernährung aufzunehmen, da ich keine Milchprodukte mag, aber es funktioniert einfach nicht, es funktioniert nicht. Ich milderte den milchigen Geruch, den Geruch von Kochsahne, mit Weißwein und überdeckte ihn mit Knoblauch und Gewürzen.
So zubereitetes Risotto ist cremig und lecker, Geruch und Geschmack von Sauerrahm treten nicht in den Vordergrund. Wenn Sie ein Fan von Milcharomen sind, können Sie mehr Sahne als die angegebene Menge hinzufügen.
Risotto lässt sich ganz einfach zubereiten. Sie können jede Reissorte verwenden. Wenn Sie Parboiled-Reis mögen, kochen Sie ihn vor. Wenn Sie „al dente“ mögen, kochen Sie es etwas kürzer. Bereiten Sie Ihr Mittagessen ganz nach Ihrem Geschmack zu, nicht nach den üblichen Regeln.
Gebackenes Risotto, Zutaten:
- 2 Esslöffel Öl
- 1 Karotte
- 1-Paprika
- 1 Scheibe Sellerie
- 1/2 Aubergine
- 5 Champignons
- 1 Tasse Reis*
- 1 Tasse Weißwein
- 1 Tasse Kochsahne
- 1 Knoblauchzehe
- 2 Esslöffel Parmesankäse
- Gewürze nach Geschmack: Salz, Pfeffer, Curry, Kräuter.
*Für das Risotto habe ich Kočan-Reis verwendet.
Gebackenes Risotto – Zubereitung:
- Den Reis mit einer Tasse Wasser kochen.
- Wenn der Reis das Wasser aufgesogen hat, nehmen Sie ihn vom Herd.
- Das Gemüse in kleinere Würfel schneiden und im heißen Öl bei hoher Temperatur kurz anbraten.
- Gemüse und Reis vermengen, mit Wein, Sahne und Parmesankäse aufgießen, gehackten Knoblauch dazugeben und abschmecken.
- Im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad etwa eine halbe Stunde backen.
Sie können das Risotto in einem Tontopf oder einer normalen Pfanne backen. Für diese Menge reicht ein Behälter mit einem Volumen von ca. 1,5 l.
Wenn Sie kein Fan von Weißwein sind, können Sie klares Wasser in das Risotto gießen und den Wein weglassen. Alle aufgeführten Zutaten befinden sich derzeit im Kühlschrank. Sie müssen nicht alles auf Pflicht setzen. Stellen Sie Ihre eigene Risotto-Kombination zusammen.
Sie können Risotto nur auf dem Herd oder im Ofen zubereiten. Ich möchte erwähnen, dass das versiegelte Risotto einen anderen Geschmack hat als das gerade gekochte.
Christina Gaspar
Kristina Gašpar, Blog Domačica za vas >>>
Lesen Sie das Interview mit Kristina Gašpar hier >>>
LESEN SIE: WO KANN ICH DAS BUCH TRADITIONELLE REZEPTE DER SERBISCHEN HAUSKÜCHE KAUFEN?
Mehr lesen:
Die besten Rezepte in der Android-App für Ihr Handy oder Tablet!
Das Online-Portal „Recipes and Kuvar“ gehört zu den TOP 50 Websites in Serbien!
Wenn Sie an all unseren interessiert sind Rezeption, klicken Sie auf den Link: REZEPTE. Sammlungen der Besten Rezepturen unserer Mitarbeiter finden Sie im Bereich „Köche“. Wenn Sie mehr lesen möchten, klicken Sie auf den Link: KOCHEN. Wenn Sie unsere Startseite sehen möchten, klicken Sie auf den Link: REZEPTE UND KOCHEN ONLINE Homepage.
Verpassen Sie kein Rezept – Rezepte und Kochbuch online auf Facebook. Bleiben Sie dran, Folgen Sie den Twitter-Benachrichtigungen zu Rezepten und Kochbüchern!
